Fiches pratiques à télécharger

Vingt-cinq fiches disponibles

Douze mois de saison et trois outils pour vos repas

Choisissez un PDF à l’unité ou téléchargez les trois fiches de la saison ensemble. Chaque fiche de saison réunit une sélection d’aliments, trois idées de repas et un mémo de courses. Ces exemples ne constituent ni une liste exhaustive ni un menu imposé.

Le classement suit les saisons météorologiques : automne de septembre à novembre, hiver de décembre à février, printemps de mars à mai et été de juin à août. Les récoltes varient selon les régions et ne changent pas exactement avec la saison.

Un lot de trois PDF A4

Automne

Fiche 09 · Saison

Mon panier de septembre

Les derniers légumes d’été rencontrent les premiers fruits d’automne.

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Fiche 01 · Saison

Mon panier d’octobre

Courges, coings et raisins : des idées pour les repas d’automne.

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Fiche 02 · Saison

Mon panier de novembre

Kiwis, clémentines et légumes racines : un panier pour varier les plats chauds.

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Hiver

Fiche 03 · Saison

Mon panier de décembre

Une sélection de saison pour cuisiner simplement, même pendant les fêtes.

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Fiche 04 · Saison

Mon panier de janvier

Agrumes, poireaux et choux : des choix faciles pour les courses d’hiver.

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Fiche 05 · Saison

Mon panier de février

Agrumes, légumes racines et plats chauds pour la fin de l’hiver.

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Printemps

Fiche 06 · Saison

Mon panier de mars

Les radis reviennent, tandis que les légumes d’hiver restent utiles.

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Fiche 07 · Saison

Mon panier d’avril

Asperges, radis et rhubarbe : des idées pour les premiers repas printaniers.

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Fiche 08 · Saison

Mon panier de mai

Fraises, petits pois et artichauts donnent de nouvelles envies de cuisine.

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Un lot de trois PDF A4

Été

Fiche pratique · A4

Mon panier de juin

Les premiers fruits d’été et une sélection pour varier les salades et les plats cuits.

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Fiche pratique · A4

Mon panier de juillet

Tomates, courgettes et fruits mûrs : des idées pour les repas estivaux.

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Fiche pratique · A4

Mon panier d’août

Des produits d’été aux premières pommes et poires : un panier plein de possibilités.

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Un lot de trois PDF A4

Courses et repas au quotidien

Fiche pratique · A4

Ma liste de courses

Vérifier les réserves, noter les achats et garder les bons réflexes au magasin.

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Fiche pratique · A4

Ma semaine de repas

Un planning vierge à remplir pour vos déjeuners et dîners, avec un mémo de courses.

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Fiche pratique · A4

Mon repas à emporter

Une liste à cocher pour composer, préparer et transporter votre repas.

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Trois fiches A4 paysage

Des repères à garder près des fourneaux

Un tableau par famille d’aliments : préparation, quantité pour deux, mode de cuisson, eau nécessaire, temps indicatif, trempage et contrôle de la cuisson. Les quantités sont des exemples à adapter. Le temps dépend du produit et du matériel ; la texture ou la température à cœur permet de vérifier le résultat.

Mémo cuisson

Légumes : préparer et cuire

Découpe, eau, cuisson à la casserole ou à la vapeur et vérification de la texture.

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Mémo cuisson

Féculents et légumes secs

Poids secs, quantité d’eau, trempage et signes d’une cuisson terminée.

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Mémo cuisson

Viandes, poissons et œufs

Quantités, épaisseur, cuisson au four ou à la poêle et températures à cœur.

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Trois fiches A4 portrait

Conserver ses aliments avec les bons gestes

Trois mémos complémentaires pour la cuisine de tous les jours. Retrouvez les gestes essentiels avant de ranger un plat, préparer vos réserves ou sortir un aliment du congélateur. Les conseils restent à adapter aux indications des emballages et à la notice de votre appareil.

Mémo conservation

Conserver les restes

Refroidissement, datage, réfrigération et réchauffage : les gestes utiles après le repas.

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Mémo conservation

Ranger le réfrigérateur

Repérer la zone froide, protéger les aliments et organiser les produits à consommer en premier.

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Mémo conservation

Congeler et décongeler

Préparer les portions, vérifier le matériel et décongeler sans rompre la chaîne du froid.

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Trois fiches A4 paysage

Trois façons de cuire, clairement distinguées

Des tableaux détaillés pour les légumes et féculents courants. Distinguez la vapeur sans pression, la vapeur sous pression en cocotte-minute et la casserole. Les conseils restent à adapter aux indications des emballages et à la notice de votre appareil.

Mémo methodes-cuisson

Vapeur sans pression

22 légumes courants : préparation, quantités illustratives et contrôle de la tendreté.

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Mémo methodes-cuisson

Eau bouillante et casserole

34 légumes, féculents et légumes secs : eau, trempage et cuisson.

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Mémo methodes-cuisson

Vapeur sous pression

16 repères documentés, en distinguant frais et surgelés. Décompte après montée en pression et ouverture selon la notice.

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Le cuiseur à riz : une fiche complémentaire

Son cycle automatique et son éventuel panier vapeur suivent la notice du modèle. Cette fiche reste disponible séparément du lot des trois cuissons.

Mémo methodes-cuisson

Cuiseur à riz

Distinguer les grains dans la cuve des légumes dans un panier compatible.

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Du téléchargement aux courses

Une fiche facile à utiliser

1. Enregistrez votre fiche. Le PDF peut être ouvert sur téléphone, tablette ou ordinateur. Pour le lot, ouvrez le ZIP afin d’accéder aux trois fichiers.
2. Imprimez en A4. Choisissez le format indiqué : portrait pour les fiches de saison et d’organisation, paysage pour les tableaux de cuisson. Utilisez « Ajuster à la page ». Les fonds clairs et le texte sombre restent lisibles en noir et blanc.
3. Adaptez votre panier. Cochez les familles utiles, notez ce qui manque et tenez compte de votre budget, de vos goûts et des aliments déjà disponibles.

Les fiches et les conseils se complètent

Préparer la suite de vos repas

Comprendre les saisons pour choisir vos produits, préparer votre liste de courses avant de partir ou découvrir les recettes pour utiliser ce que vous avez acheté.