Les bienfaits du foie de morue
10 bonnes raisons de manger du foie de morue :
1. Le foie de morue réduit le risque de maladie cardiaque.
2. Le foie de morue régule la pression artérielle.
3. Le foie de morue diminue les risques de cancer.
4. Le foie de morue renforce l'immunité.
5. Le foie de morue augmente la croissance.
6. Le foie de morue prévient l’ostéoporose.
7. Le foie de morue atténue les douleurs articulaires.
8. Le foie de morue maintient la peau lisse et jeune
9. Le foie de morue est antioxydant et antidéprime.
10. Le foie de morue améliore la santé visuelle.
bonne source :
Vitamine A - Vitamine B9 - Vitamine B12 - Vitamine D - Iode - Sélénium
index glycémique du foie de morue :
L'index glycémique ( IG ) du foie de morue est bas : il est égal à 0.
Ou acheter du foie de morue ?
Vous pouvez acheter du foie de morue frais en poissonnerie ou en magasin au rayon conserves.
Sous quelle forme trouve-t-on du foie de morue ?
En conserve : Foie de morue nature -25% de sel - Foie de morue fumé - Foie de morue fumé avec citron frais - Foie de morue fumé poivre et laurier - Foie de morue fumé tomates séchées et basilic
Quelle quantité de foie de morue faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 1 boîte de foie de morue 1 à 2 fois par semaine.
Mois de consommation et saison du foie de morue :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobe - Novembre - Décembre
Prix moyen au kilo du foie de morue en France :
Foie de morue : 8,31 € / KG
index glycémique du foie de morue :
L'index glycémique ( IG ) du foie de morue est bas : il est égal à 0.
composition du foie de morue :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 619 kcal / 100g |
| Eau | 26,8 g / 100g |
| Protéines | 5 g / 100g |
| Glucides | Traces |
| Lipides | 66,6 g / 100g |
| Sucres | 0 |
| Fibres | 0 |
vitamines
| Vitamine A | 5100 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,1 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,65 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 2,5 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,64 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,15 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 300 µg / 100g |
| Vitamine B12 | 14,4 µg / 100g |
| Vitamine C | 4 mg / 100g |
| Vitamine D | 100 µg / 100g |
| Vitamine E | 20 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 10 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 1,47 g / 100g |
| Cuivre | 0,66 mg / 100g |
| Fer | 4 mg / 100g |
| Iode | 500 µg / 100g |
| Magnésium | 8 mg / 100g |
| Phosphore | 100 mg / 100g |
| Potassium | 130 mg / 100g |
| Sélénium | 63,5 µg / 100g |
| Sodium | 589 mg / 100g |
| Zinc | 1,94 mg / 100g |
conservation du foie de morue :
Le foie de morue se conserve uniquement en boîtes de conserve.
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