Les bienfaits du calamar
10 bonnes raisons de manger du calamar :
1. Le calamar prévient les maladies du coeur.
2. Le calamar améliore les fonctions cognitives.
3. Le calamar réduit les risques de diabète de type 2.
4. Le calamar favorise la croissance musculaire.
5. Le calamar préserve la santé des os et des dents.
6. Le calamar diminue la sensation de fatigue.
7. Le calamar renforce le système immunitaire.
8. Le calamar lutte contre l'anémie.
9. Le calamar réduit le risque d’ostéoporose.
10. Le calamar maintient la peau en bonne santé.
bonne source :
Vitamine B2 - Vitamine B12 - Sélénium - Sodium - Cuivre - Zinc
index glycémique du calamar :
L'index glycémique ( IG ) du calamar est bas : il est égal à 0.
Comment choisir un calamar ?
Choisissez un calamar bien frais, à la chair ferme, humide et translucide avec des tentacules nacrées et une bonne odeur marine.
Ou acheter du calamar ?
Vous pouvez acheter du calamar frais en poissonnerie. Vous trouverez aussi le calamar dans un magasin au rayon conserves ou surgelés.
Sous quelle forme trouve-t-on du calamar ?
On trouve du calamar frais ou congelé, entier, séché, en rondelles, en morceaux ou en conserves ( Calamar nature - Calamar en sauce - Calamar à l'huile ).
Quelle quantité de calamars faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 80 g à 120 g de calamars 1 fois par semaine.
Précautions à prendre :
Le calamar est riche en sodium et en cholestérol. Il est donc déconseillé de manger du calamar en cas de cholestérol et d'hypertension artérielle.
Mois de consommation et saison du calamar :
Janvier - Février - Mars - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Meilleur prix au kilo du calamar en France :
Calamar : 9,99 € / KG
composition du calamar cru :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 77 kcal / 100g |
| Eau | 80,9 g / 100g |
| Protéines | 14,4 g / 100g |
| Glucides | 2,17 g / 100g |
| Lipides | 1,19 g / 100g |
| Cendres | 1,35 g / 100g |
| AG saturés | 0,28 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,11 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,39 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 2 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,1 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,12 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 1,57 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,24 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,2 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 11 µg / 100g |
| Vitamine B12 | 3,15 µg / 100g |
| Vitamine C | 4,7 mg / 100g |
| Vitamine D | 0,36 µg / 100g |
| Vitamine E | 1,39 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 17,5 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,71 g / 100g |
| Cuivre | 0,15 mg / 100g |
| Fer | 0,2 mg / 100g |
| Iode | 12,8 µg / 100g |
| Magnésium | 44,2 mg / 100g |
| Manganèse | < 0,1 mg / 100g |
| Phosphore | 166 mg / 100g |
| Potassium | 227 mg / 100g |
| Sélénium | 23,8 µg / 100g |
| Sodium | 243 mg / 100g |
| Zinc | 1,13 mg / 100g |
conservation du calamar :
réfrigérateur
1 à 2 jours
congélateur
3 à 4 mois
en boîtes de conserve
18 mois ou jusqu'à la date de péremption
Liste des autres mollusques :
Les aliments les plus riches en vitamine B2
Voiçi la liste des meilleurs aliments qui contiennent le plus de vitamine B2.