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La coquille saint-jacques

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La coquille saint-jacques

Découvrez les vertus et la composition nutritionnelle de la coquille Saint-Jacques. Apprenez quand la consommer, comment la conserver, et où l’acheter au meilleur prix pour profiter de sa fraîcheur et de ses nutriments essentiels.

Découvrir les conseils

10 Bonnes raisons de manger la coquille Saint-Jacques :

  1. La noix de Saint-Jacques cuite apporte des protéines, qui participent au maintien de la masse musculaire.

  2. Elle contient de la vitamine B12, nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux.

  3. La vitamine B12 intervient également dans la formation normale des globules rouges.

  4. Le sélénium présent contribue au fonctionnement de la thyroïde et à la protection des cellules contre le stress oxydatif.

  5. Le zinc intervient dans la synthèse des protéines et le fonctionnement normal du système immunitaire.

  6. Le phosphore participe au maintien des os et des dents ; il s’intègre aux apports de l’ensemble de la journée.

  7. Le magnésium contribue au fonctionnement musculaire et nerveux.

  8. La composition de la noix et du corail cuits diffère de celle d’un gratin ou d’une préparation riche en crème.

  9. Associée à des légumes et à un féculent, la Saint-Jacques peut entrer dans un repas complet.

  10. Alterner avec d’autres poissons, œufs ou légumes secs diversifie les sources de protéines ; il n’est pas nécessaire d’en manger chaque jour.

Bonne source :

Protéines - Vitamine B12 - Magnésium - Potassium - Zinc - Sélénium - Manganèse - Phosphore
Pour 100 g de coquille saint-jacques, noix et corail, cuite.

Valeurs nutritives de la coquille Saint-Jacques :

Pour 100 g de la préparation indiquée dans le tableau : 20,2 g de protéines, 1,77 g de lipides et 3,22 g de glucides.

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