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les bienfaits de l'oignon

Les bienfaits de l'oignon

10 bonnes raisons de manger des oignons :

1. L'oignon réduit l'hypertension artérielle.
2. L'oignon aide à combattre le cancer.
3. L'oignon purifie le sang et tue les bactéries.
4. L'oignon atténue les symptômes prémenstruels.
5. L'oignon lutte contre les troubles de la thyroïde.
6. L'oignon favorise la digestion et le transit.
7. L'oignon régule le taux de glycémie dans le sang.
8. L'oignon participe au bon développement du foetus.
9. L'oignon fortifie les os et prévient l’anémie.
10. L'oignon empêche le vieillissement prématuré.

bonne source :

Vitamine B6 - Vitamine B9 - Vitamine C - Sélénium


index glycémique de l'oignon :

L'index glycémique ( IG ) de l'oignon est bas : il est égal à 15.

Comment choisir un oignon ?

Choisissez des oignons secs et fermes au toucher avec une peau brillante et mince. Si votre oignon est pâteux ou mou, il a plus de chance d'être pourri à l'intérieur. Évitez de choisir des oignons avec des signe de germination ou de moisissures et assurez-vous que vos oignons ne dégagent aucune odeur inhabituelle ou mauvaise.

Variétés d'oignons :

Il existe plusieurs variétés d'oignons en vente sur le marché : les oignons jaunes, les oignons rouges, les oignons blancs, les oignons doux et les oignons bruns.

Quelle quantité d'oignon faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 1/2 oignon ( 50 g ) par jour.

Mois de consommation et saison de l'oignon :

Janvier - Février - Mars - avril - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre

Meilleur prix au kilo de l'oignon en France :

Oignon blanc : 0,71 € / KG - Oignon rouge : 1,49 € / KG

composition de l'oignon :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 39 kcal / 100g
Eau 89,6 g / 100g
Protéines 1,1 g / 100g
Glucides 6,25 g / 100g
Lipides 0,62 g / 100g
Sucres 4,8 g / 100g
Fibres 1,7 g / 100g
Cendres 0,48 g / 100g
AG saturés 0,2 g / 100g
AG monoinsaturés 0,021 g / 100g
AG polyinsaturés 0,066 g / 100g

vitamines

Vitamine A < 50 µg / 100g
Vitamine B1 < 0,05 mg / 100g
Vitamine B2 < 0,05 mg / 100g
Vitamine B3 < 0,05 mg / 100g
Vitamine B5 0,15 mg / 100g
Vitamine B6 0,1 mg / 100g
Vitamine B9 29,6 µg / 100g
Vitamine C 3,9 mg / 100g
Vitamine E 0,045 mg / 100g
Vitamine K1 0,35 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 25 mg / 100g
Chlorure 61 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,098 g / 100g
Cuivre < 0,0001 mg / 100g
Fer 0,00019 mg / 100g
Iode < 10 µg / 100g
Magnésium 9 mg / 100g
Manganèse 0,1 mg / 100g
Phosphore 37 mg / 100g
Potassium 190 mg / 100g
Sélénium 2,3 µg / 100g
Sodium 39 mg / 100g
Zinc 0,23 mg / 100g

conservation de l'oignon :

Dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et du soleil, l'oignon rouge se garde 2 à 4 semaines et l'oignon jaune se garde 2 à 3 mois. Au réfrigérateur dans le bac à légumes, l’oignon vert se garde 1 semaine. Un oignon coupé doit être emballé dans du plastique, réfrigéré et utilisé dans un délai d'un jour ou deux. Les oignons coupés en lamelles se gardent environ 6 mois au congélateur.

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