Les bienfaits de la courgette
10 bonnes raisons de manger des courgettes :
1. La courgette diminue le mauvais cholestérol.
2. La courgette prévient les risques de cancer.
3. La courgette lutte contre le vieillissement cellulaire.
4. La courgette maintient la santé de la peau, des yeux et des os.
5. La courgette régule la tension artérielle.
6. La courgette fortifie le système immunitaire.
7. La courgette fait maigrir et permet de garder la ligne.
8. La courgette favorise le transit et soulage la constipation.
9. La courgette élimine les toxines et nettoie les reins.
10. La courgette protège l’organisme et aide à la cicatrisation.
bonne source :
Vitamine A - Potassium
index glycémique de la courgette :
L'index glycémique ( IG ) de la courgette est bas : il est égal à 15.
Comment choisir une courgette ?
Choisissez une courgette intacte, lourde, ferme sous les doigts, à la peau lisse et bien brillante, de couleur verte ou jaune. Évitez les courgettes meurtries, ternes, fendues ou avec des taches brunes.
Quelle quantité de courgettes faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 100 g de courgettes au moins 1 à 2 fois par semaine.
Mois de consommation et saison de la courgette :
Juin - Juillet - Août - Septembre
Meilleur prix au kilo de la courgette en France :
Courgette : 0,89 € / KG
composition de la courgette crue :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 16,5 kcal / 100g |
| Eau | 94,7 g / 100g |
| Protéines | 1,23 g / 100g |
| Glucides | 1,8 g / 100g |
| Lipides | 0,26 g / 100g |
| Sucres | 1,79 g / 100g |
| Fibres | 1,05 g / 100g |
| Cendres | 0,59 g / 100g |
| AG saturés | 0,061 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,013 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,084 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 120 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,047 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,12 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,47 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,18 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,19 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 36 µg / 100g |
| Vitamine C | 17,5 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,12 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 4,3 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 18,7 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,023 g / 100g |
| Cuivre | 0,052 mg / 100g |
| Fer | 0,36 mg / 100g |
| Iode | 1,64 µg / 100g |
| Magnésium | 17,5 mg / 100g |
| Manganèse | 0,18 mg / 100g |
| Phosphore | 44,7 mg / 100g |
| Potassium | 262 mg / 100g |
| Sélénium | 0,58 µg / 100g |
| Sodium | 9 mg / 100g |
| Zinc | 0,31 mg / 100g |
conservation de la courgette :
La courgette se conserve environ une semaine au réfrigérateur, à la cave ou dans un endroit frais à l'abri de la lumière. Au congélateur, la courgette se conserve en morceaux, en rondelles ou en purée dans un sac de congélation pendant 12 mois.
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