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les bienfaits du navet

Les bienfaits du navet

10 bonnes raisons de manger du navet :

1. Le navet limite le risque de maladies cardiovasculaires.
2. Le navet facilite la digestion et stimule le transit intestinal.
3. Le navet prévient les infections et accélère la cicatrisation.
4. Le navet diminue les risques de cancer.
5. Le navet aide à lutter contre le diabète.
6. Le navet évite la fatigue et combat l'anémie.
7. Le navet fortifie le système immunitaire.
8. Le navet combat le rhume et l'asthme.
9. Le navet maintient les os et les dents en bonne santé.
10. Le navet facilite la perte de poids.

bonne source :

Vitamine C - Potassium


index glycémique du navet :

L'index glycémique ( IG ) du navet cru est bas : il est égal à 30. L'index glycémique ( IG ) du navet cuit est élevé : il est égal à 85.

Comment choisir un navet ?

Choisissez de préférence un navet ferme, lourd, sans taches, ni meurtrissures à la peau lisse et de couleur blanche avec du violet ou du rose. Les feuilles ou fanes doivent être fermes, fraîches et bien vertes.

Quelle quantité de navets faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 80 g de navets au moins 1 à 2 fois par semaine.

Mois de consommation et saison du navet :

Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Octobre - Novembre - Décembre

Meilleur prix au kilo du navet en France :

Navet : 1,35 € / KG

composition du navet cru :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 25 kcal / 100g
Eau 91,9 g / 100g
Protéines 0,76 g / 100g
Glucides 4,7 g / 100g
Lipides 0,1 g / 100g
Sucres 3,8 g / 100g
Fibres 1,9 g / 100g
Cendres 0,65 g / 100g
AG saturés 0,011 g / 100g
AG monoinsaturés 0,006 g / 100g
AG polyinsaturés 0,053 g / 100g

vitamines

Vitamine B1 0,04 mg / 100g
Vitamine B2 0,038 mg / 100g
Vitamine B3 0,7 mg / 100g
Vitamine B5 0,2 mg / 100g
Vitamine B6 0,085 mg / 100g
Vitamine B9 17,5 µg / 100g
Vitamine C 18,5 mg / 100g
Vitamine E 0,03 mg / 100g
Vitamine K1 0,1 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 45,9 mg / 100g
Chlorure 89 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,048 g / 100g
Cuivre 0,059 mg / 100g
Fer 0,76 mg / 100g
Iode 0,8 µg / 100g
Magnésium 21,9 mg / 100g
Manganèse 0,4 mg / 100g
Phosphore 76,5 mg / 100g
Potassium 357 mg / 100g
Sélénium 0,6 µg / 100g
Sodium 19 mg / 100g
Zinc 0,4 mg / 100g

conservation du navet :

Le bulbe du navet se conserve 1 à 3 semaines au réfrigérateur dans le bac à légumes. Les feuilles ou fanes se conservent 3 à 5 jours dans un sac en plastique ou enveloppées de papier absorbant au réfrigérateur. Au congélateur, le navet se conserve blanchi, cuit ou en purée dans un sac de congélation pendant 8 à 10 mois maximum.

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