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les bienfaits du chou-rave

Les bienfaits du chou-rave

10 bonnes raisons de manger du chou-rave :

1. Le chou-rave diminue les risques de cancers.
2. Le chou-rave prévient les maladies cardiovasculaires.
3. Le chou-rave favorise la croissance et combat l'anémie.
4. Le chou-rave facilite la digestion et évite la constipation.
5. Le chou-rave renforce le système immunitaire.
6. Le chou-rave lutte contre le rhume et l'asthme.
7. Le chou-rave maintient les os et les dents en bonne santé.
8. Le chou-rave prévient et guérit les ulcères.
9. Le chou-rave stabilise la pression artérielle.
10. Le chou-rave augmente la satiété et aide à perdre de poids.

bonne source :

Vitamine C - Potassium


index glycémique du chou-rave :

L'index glycémique ( IG ) du chou-rave est bas : il est égal à 15.

Comment choisir un chou-rave ?

Choisissez un chou-rave pas trop gros, 5 à 7 cm de diamètre maximum, bien lisse aux tiges fermes et denses avec des feuilles bien colorées. Évitez un chou-rave aux tiges molles, fanées, avec des tâches ou des feuilles jaunies.

Quelle quantité de choux rave faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 40 g de chou-rave cru ou 80 g de chou-rave cuit au moins 1 à 2 fois par semaine.

Mois de consommation et saison du chou-rave :

Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre

Meilleur prix à la pièce du chou-rave en France :

Chou-rave : 0,85 € / PIÈCE

composition du chou-rave :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 27 kcal / 100g
Eau 91 g / 100g
Protéines 1,79 g / 100g
Glucides 2,35 g / 100g
Lipides 0,1 g / 100g
Sucres 2,35 g / 100g
Fibres 3,6 g / 100g
Cendres 1 g / 100g
AG saturés 0,013 g / 100g
AG monoinsaturés 0,007 g / 100g
AG polyinsaturés 0,049 g / 100g

vitamines

Vitamine A 22 µg / 100g
Vitamine B1 0,05 mg / 100g
Vitamine B2 0,02 mg / 100g
Vitamine B3 0,4 mg / 100g
Vitamine B5 0,17 mg / 100g
Vitamine B6 0,15 mg / 100g
Vitamine B9 16 µg / 100g
Vitamine C 55,1 mg / 100g
Vitamine E 0,48 mg / 100g
Vitamine K1 0,1 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 24 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,05 g / 100g
Cuivre 0,13 mg / 100g
Fer 0,4 mg / 100g
Iode 0,71 µg / 100g
Magnésium 19 mg / 100g
Manganèse 0,14 mg / 100g
Phosphore 46 mg / 100g
Potassium 350 mg / 100g
Sélénium 0,47 µg / 100g
Sodium 20 mg / 100g
Zinc 0,03 mg / 100g

conservation du chou-rave :

Le bulbe du chou-rave se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur dans le bac à légumes. Les feuilles ou fanes se conservent 1 à 2 jours dans un sac en plastique ou enveloppées de papier absorbant au réfrigérateur.

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