Les bienfaits du chou-rave
10 bonnes raisons de manger du chou-rave :
1. Le chou-rave diminue les risques de cancers.
2. Le chou-rave prévient les maladies cardiovasculaires.
3. Le chou-rave favorise la croissance et combat l'anémie.
4. Le chou-rave facilite la digestion et évite la constipation.
5. Le chou-rave renforce le système immunitaire.
6. Le chou-rave lutte contre le rhume et l'asthme.
7. Le chou-rave maintient les os et les dents en bonne santé.
8. Le chou-rave prévient et guérit les ulcères.
9. Le chou-rave stabilise la pression artérielle.
10. Le chou-rave augmente la satiété et aide à perdre de poids.
bonne source :
Vitamine C - Potassium
index glycémique du chou-rave :
L'index glycémique ( IG ) du chou-rave est bas : il est égal à 15.
Comment choisir un chou-rave ?
Choisissez un chou-rave pas trop gros, 5 à 7 cm de diamètre maximum, bien lisse aux tiges fermes et denses avec des feuilles bien colorées. Évitez un chou-rave aux tiges molles, fanées, avec des tâches ou des feuilles jaunies.
Quelle quantité de choux rave faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 40 g de chou-rave cru ou 80 g de chou-rave cuit au moins 1 à 2 fois par semaine.
Mois de consommation et saison du chou-rave :
Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre
Meilleur prix à la pièce du chou-rave en France :
Chou-rave : 0,85 € / PIÈCE
composition du chou-rave :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 27 kcal / 100g |
| Eau | 91 g / 100g |
| Protéines | 1,79 g / 100g |
| Glucides | 2,35 g / 100g |
| Lipides | 0,1 g / 100g |
| Sucres | 2,35 g / 100g |
| Fibres | 3,6 g / 100g |
| Cendres | 1 g / 100g |
| AG saturés | 0,013 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,007 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,049 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 22 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,05 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,02 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,4 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,17 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,15 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 16 µg / 100g |
| Vitamine C | 55,1 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,48 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 0,1 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 24 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,05 g / 100g |
| Cuivre | 0,13 mg / 100g |
| Fer | 0,4 mg / 100g |
| Iode | 0,71 µg / 100g |
| Magnésium | 19 mg / 100g |
| Manganèse | 0,14 mg / 100g |
| Phosphore | 46 mg / 100g |
| Potassium | 350 mg / 100g |
| Sélénium | 0,47 µg / 100g |
| Sodium | 20 mg / 100g |
| Zinc | 0,03 mg / 100g |
conservation du chou-rave :
Le bulbe du chou-rave se conserve 5 à 7 jours au réfrigérateur dans le bac à légumes. Les feuilles ou fanes se conservent 1 à 2 jours dans un sac en plastique ou enveloppées de papier absorbant au réfrigérateur.
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