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les bienfaits du poireau

Les bienfaits du poireau

10 bonnes raisons de manger des poireaux :

1. Le poireau réduit les risques de cancer.
2. Le poireau protège le coeur et les vaisseaux.
3. Le poireau abaisse le taux de cholestérol.
4. Le poireau empêche le vieillissement prématuré.
5. Le poireau renforce le système immunitaire.
6. Le poireau stimule et régule le transit intestinal.
7. Le poireau combat la fatigue et donne de l'énergie.
8. Le poireau soigne l'hypertention artérielle.
9. Le poireau participe au bon développement du foetus.
10. Le poireau fait maigrir et permet de garder la ligne.

bonne source :

Vitamine A - Vitamine B9 - Calcium - Potassium


index glycémique du poireau :

L'index glycémique ( IG ) du poireau est bas : il est égal à 15.

Comment choisir un poireau ?

Choisissez un poireau frais et ferme avec une tige bien droite et des feuilles vert clair, intactes et bien lisses. Évitez les poireaux aux feuilles desséchées, flétries, décolorées, tachetées, jaunies ou brunâtres.

Quelle quantité de poireaux faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 80 à 100 g de poireaux au moins 1 à 2 fois par semaine.

Mois de consommation et saison du poireau :

Janvier - Février - Mars - Avril - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre

Meilleur prix de la botte de poireaux en France :

Poireau : 1,05 € / BOTTE

composition du poireau cru :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 32,6 kcal / 100g
Eau 87,6 g / 100g
Protéines 1,59 g / 100g
Glucides 4,9 g / 100g
Lipides 0,25 g / 100g
Sucres 3,15 g / 100g
Fibres 2,27 g / 100g
Cendres 1,02 g / 100g
AG saturés 0,05 g / 100g
AG monoinsaturés 0,007 g / 100g
AG polyinsaturés 0,14 g / 100g

vitamines

Vitamine A 1000 µg / 100g
Vitamine B1 0,065 mg / 100g
Vitamine B2 0,065 mg / 100g
Vitamine B3 0,5 mg / 100g
Vitamine B5 0,13 mg / 100g
Vitamine B6 0,24 mg / 100g
Vitamine B9 73 µg / 100g
Vitamine C 18,5 mg / 100g
Vitamine E 0,74 mg / 100g
Vitamine K1 47 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 50,7 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,034 g / 100g
Cuivre 0,087 mg / 100g
Fer 1,5 mg / 100g
Iode 1,1 µg / 100g
Magnésium 19 mg / 100g
Manganèse 0,34 mg / 100g
Phosphore 40,3 mg / 100g
Potassium 208 mg / 100g
Sélénium 0,56 µg / 100g
Sodium 14,5 mg / 100g
Zinc 0,21 mg / 100g

conservation du poireau :

air ambiant

1 à 2 mois ( non lavé )

réfrigérateur

1 à 2 semaines dans le bac à légumes.

congélateur

1 an

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