Les bienfaits du tilapia

10 bonnes raisons de manger du tilapia :

1. Le tilapia stimule la croissance musculaire.
2. Le tilapia aide à contrôler le poids.
3. Le tilapia protège le cœur avec les oméga-3.
4. Le tilapia renforce l’immunité et booste l’énergie.
5. Le tilapia soutient les os et les dents.
6. Le tilapia favorise un métabolisme sain.
7. Le tilapia améliore la santé des yeux.
8. Le tilapia contribue à la bonne fonction nerveuse.
9. Le tilapia favorise un métabolisme équilibré.
10. Le tilapia aide à préserver la santé des reins.

Bonne source :

Protéines - Oméga-3 - Vitamine B6 - Vitamine B12 - Vitamine D - Phosphore - Sélénium

Valeurs nutritives du tilapia :

Pour 100g : 20g de protéines, 2g de graisses et 50mg de cholestérol.

Comment choisir du tilapia ?

Pour choisir un tilapia frais, privilégie un poisson aux yeux brillants, à la peau lisse et aux branchies rouges vives. Sa chair doit être ferme, élastique et sans odeur forte. En filet, cherche une chair blanche rosée, translucide et sans taches. Évite les odeurs d’ammoniaque et, pour le surgelé, la présence de cristaux de glace.

Quelles sont les principales variétés de tilapia ?

Le tilapia du Nil est l’espèce la plus élevée, connue pour sa croissance rapide et sa chair blanche douce. Le tilapia bleu, plus résistant au froid, est apprécié pour sa robustesse en élevage. Le tilapia du Mozambique, plus lent à croître, est surtout utilisé pour les croisements, bien que sa chair reste correcte.

Ou acheter du tilapia ?

On peut acheter du tilapia en grandes surfaces (surtout en filets surgelés), en poissonneries ou dans les épiceries africaines et asiatiques où il se trouve souvent entier. Il existe aussi des sites en ligne spécialisés proposant du tilapia frais ou certifié. L’idéal est de privilégier les produits portant un label de qualité (ASC, bio).

Sous quelle forme trouve-t-on du tilapia ?

Le tilapia se vend sous différentes formes selon l’usage : entier, frais ou surgelé, idéal pour le four ou la vapeur ; en filets, pratiques pour friture, grill ou sautés ; en tranches ou portions surgelées pour des recettes rapides ; et transformé comme pané ou mariné, disponible en supermarché ou magasins spécialisés.

Quelle quantité de tilapia faut-il consommer ?

La consommation de tilapia varie selon l’âge et les besoins : les adultes devraient manger environ 2 portions par semaine (140 g cuites), les enfants 1 à 2 portions adaptées à leur âge, et les personnes âgées 1 à 2 portions en privilégiant une cuisson légère. Le tilapia, poisson blanc peu gras, peut remplacer d’autres poissons dans l’alimentation.

Quels sont les mois de consommation et la saison du tilapia :

Le tilapia, élevé en aquaculture, est accessible tout au long de l’année, contrairement aux poissons sauvages soumis aux saisons. Ainsi, il peut être consommé à tout moment, ce qui le rend pratique pour une alimentation régulière.

Prix moyen au kilo du filet de tilapia en France :

En France, le Filet de tilapia noir : 6 € / KG se vend en moyenne, selon sa qualité, sa fraîcheur et son origine. Les filets sans peau ni arêtes peuvent être légèrement plus chers, il est donc recommandé de comparer les différentes offres pour obtenir le meilleur prix.

Valeurs nutritives du tilapia noir cuit (pour 100 g)

Les filets du tilapia, situés de chaque côté, sont les plus riches en protéines. La peau et les zones proches des arêtes en contiennent moins, il vaut donc mieux privilégier les filets.

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

Valeurs nutritives

Vitamines

Minéraux et oligoéléments

tableau de conservation du poisson le tilapia :

Ce tableau présente la durée de conservation du poisson le tilapia (crue ou cuite) que vous pouvez stocker dans votre réfrigérateur ou congélateur.

Découvrez une variété de poissons savoureux et bons pour la santé

Les poissons sont riches en oméga-3, en protéines et en minéraux essentiels. Ils contribuent à une alimentation équilibrée et variée tout en apportant une touche de fraîcheur à vos repas.

Liste des autres poissons :

• 🐟 Anchois

  Des poissons maigres et riches en protéines, parfaits pour les repas légers et nutritifs.

• 🧬 Anguille

  Poisson, riche en oméga-3 et vitamine D, pour une peau éclatante et un cœur en santé.

• 🎣 Bar

  Excellente source de protéines maigres, idéal pour les repas sains et équilibrés.

• 🐠 Cabillaud

  Poisson maigre à faible teneur en calories, très riche en protéines et en vitamines B.

• 🐡 Colin

  Poisson blanc maigre, parfait pour un apport en protéines et faible en graisses saturées.

• 🐬 Dorade

  Riche en protéines et en oméga-3, excellente pour la santé du cœur et du cerveau.

• 🧂 Hareng

  Poisson gras, source d'oméga-3, bénéfique pour la réduction de l'inflammation.

• 🌊 Lieu

  Poisson maigre à la chair fine, riche en protéines et faible en matières grasses.

• 🐾 Limande

  Poisson léger, riche en protéines et facile à digérer.

• ⚓ Maquereau

  Poisson gras riche en oméga-3, essentiel pour la santé cardiovasculaire.

• 🌀 Merlan

  Poisson maigre et facile à cuisiner, riche en protéines et faible en graisses.

• 🐋 Sardine

  Poisson gras, riche en oméga-3 et vitamine D, parfait pour le bien-être du cœur et des os.

• 🍣 Saumon

  Riche en oméga-3 et protéines, bon pour le cœur, la peau et le cerveau.

• 🐳 Thon

  Poisson maigre riche en protéines et oméga-3, soutenant la santé cardiovasculaire.

• 🫧 Truite

  Poisson riche en oméga-3 et protéines, idéal pour la santé cardiaque et cérébrale.

Catégories de poissons : Bien choisir pour bien manger

Les poissons se classent selon leur teneur en lipides. Chaque catégorie a ses bienfaits : apprenez à les connaître pour varier vos repas tout en prenant soin de votre santé.

Catégories des poissons :

• 🐟 Poissons maigres

  Découvrez une liste de poissons maigres, faibles en gras, idéaux pour une alimentation saine et équilibrée.

• 🐠 Poissons mi-gras

  Explorez les poissons mi-gras qui apportent un bon équilibre entre saveurs et teneur en lipides.

• 🎣 Poissons gras

  Apprenez-en plus sur les poissons gras riches en oméga-3, essentiels pour votre santé cardiovasculaire.

Les aliments les plus riches en iode

Voiçi la liste des meilleurs aliments qui contiennent le plus d'iode.

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