Les bienfaits de la laitue
10 bonnes raisons de manger de la laitue :
1. La laitue protège le coeur et les vaisseaux.
2. La laitue prévient les risques de cancer.
3. La laitue lutte contre les troubles de la mémoire.
4. La laitue abaisse la glycémie et contrôle le diabète.
5. La laitue facilite la digestion et le transit intestinal.
6. La laitue réduit le taux de cholestérol dans le sang.
7. La laitue améliore l'humeur et évite les dépressions.
8. La laitue favorise la santé de la peau et de la vue.
9. La laitue rassasie et permet de garder la ligne.
10. La laitue maintient le foetus en bonne santé.
bonne source :
Vitamine A - Vitamine B9 - Potassium
index glycémique de la laitue :
L'index glycémique ( IG ) de la laitue est bas : il est égal à 15.
Comment choisir une laitue ?
Choisissez une laitue avec des feuilles bien vertes, fraîches, soyeuses, intactes et bien serrées. Évitez les laitues aux feuilles flétries, fanées, ternes, aux bords desséchés, bruns ou jaunes et avec des taches.
Variétés de laitues
Il existe cinq variétés principales de laitues utilisées en France : la laitue batavia, la laitue à couper, la laitue grasse, la laitue pommée et la laitue romaine.
Quelle quantité de laitue faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 50 g de laitue par jour.
Mois de consommation et saison de la laitue :
Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre
Meilleur prix à la pièce de la laitue en France :
Laitue : 0,99 € / PIÈCE
composition de la laitue crue :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 15 kcal / 100g |
| Eau | 95,3 g / 100g |
| Protéines | 1,3 g / 100g |
| Glucides | 1,33 g / 100g |
| Lipides | 0,2 g / 100g |
| Sucres | 0,73 g / 100g |
| Fibres | 1,2 g / 100g |
| Cendres | 0,59 g / 100g |
| AG saturés | 0,021 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,0067 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,085 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 3640 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,067 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,077 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,36 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,14 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,09 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 43,5 µg / 100g |
| Vitamine C | 11,8 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,18 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 123 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 64,6 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,021 g / 100g |
| Cuivre | 0,036 mg / 100g |
| Fer | 0,98 mg / 100g |
| Iode | 1,22 µg / 100g |
| Magnésium | 14,9 mg / 100g |
| Manganèse | 0,4 mg / 100g |
| Phosphore | 29,5 mg / 100g |
| Potassium | 200 mg / 100g |
| Sélénium | 2,33 µg / 100g |
| Sodium | 8,47 mg / 100g |
| Zinc | 0,2 mg / 100g |
conservation de la laitue :
air ambiant
A consommer de suite
réfrigérateur
Environ 3 jours dans le bac à légumes.
congélateur
A éviter
Liste des autres légumes
Les aliments les plus riches en vitamine A
Voiçi la liste des meilleurs aliments qui contiennent le plus de vitamine A.