Les bienfaits de la menthe
10 bonnes raisons de manger de la menthe :
1. La menthe évite les maladies cardiovasculaires.
2. La menthe soigne les troubles digestifs et urinaires.
3. La menthe soulage les douleurs articulaires et musculaires.
4. La menthe lutte contre la mauvaise haleine et l'aérophagie.
5. La menthe facilite la digestion et combat la constipation.
6. La menthe élimine les toxines et purifie l’organisme.
7. La menthe apaise l'estomac et stimule la bile.
8. La menthe soulage les maux de tête, le rhume et les plaies.
9. La menthe diminue les risques de cancer et d'AVC.
10. La menthe booste le cerveau et améliore la mémoire.
bonne source :
Vitamine A - Vitamine B9 - Calcium - Magnésium - Potassium - Fer
index glycémique de la menthe :
L'index glycémique ( IG ) de la menthe est bas : il est égal à 0.
Comment choisir de la menthe ?
Choisissez de la menthe fraîche avec plein de feuilles vertes et colorées. Évitez la menthe aux feuilles fanées, flétries, jaunies, brunies ou tachetées.
Variétés de menthes :
Il existe plusieurs variétés de menthes utilisés dans le monde, voici les principales : la menthe citronnée, la menthe marocaine, la menthe odorante, la menthe poivrée, la menthe pouliot, la menthe sylvestre, la menthe verte.
Sous quelle forme trouve-t-on de la menthe ?
On trouve de la menthe fraîche, congelée, séchée, moulue, en sirop, en infusions, en pastilles, en gélules ou en huiles essentielles.
Quelle quantité de menthe faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 20 à 30 g de menthe fraîche au moins 1 à 2 fois par semaine.
Mois de consommation et saison de la menthe :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Meilleur prix à la pièce de la menthe en France :
Menthe : 5,50 € / PIÈCE
composition de la menthe fraîche :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 57,7 kcal / 100g |
| Eau | 82,8 g / 100g |
| Protéines | 3,54 g / 100g |
| Glucides | 5,3 g / 100g |
| Lipides | 0,84 g / 100g |
| Sucres | 5,3 g / 100g |
| Fibres | 7,4 g / 100g |
| Cendres | 1,9 g / 100g |
| AG saturés | 0,22 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,029 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,45 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 740 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,08 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,22 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 1,33 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,29 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,14 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 110 µg / 100g |
| Vitamine C | 22,6 mg / 100g |
| Vitamine E | 5 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 221 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,076 g / 100g |
| Cuivre | 0,28 mg / 100g |
| Fer | 8,48 mg / 100g |
| Magnésium | 71,5 mg / 100g |
| Manganèse | 1,15 mg / 100g |
| Phosphore | 66,5 mg / 100g |
| Potassium | 514 mg / 100g |
| Sélénium | 0,5 µg / 100g |
| Sodium | 30,5 mg / 100g |
| Zinc | 1,1 mg / 100g |
conservation de la menthe :
air ambiant
1 à 2 ans ( feuilles séchées)
réfrigérateur
1 semaine ( feuilles fraîches )
congélateur
1 an ( feuilles fraîches )
Liste des herbes
Les aliments les plus riches en vitamine A
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