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les bienfaits du laurier-sauce

Les bienfaits du laurier-sauce

10 bonnes raisons de manger du laurier-sauce :

1. Le laurier-sauce diminue la glycémie et le taux de cholestérol.
2. Le laurier-sauce élimine les toxines et détoxifie le foie.
3. Le laurier-sauce réduit les douleurs articulaires et les varices.
4. Le laurier-sauce favorise la santé de la peau et des cheveux.
5. Le laurier-sauce renforce les défenses immunitaires.
6. Le laurier-sauce stimule l'appétit et améliore la digestion.
7. Le laurier-sauce lutte contre le stress, la fatigue et l’insomnie.
8. Le laurier-sauce soigne les maux de tête et les rhumes.
9. Le laurier-sauce calme les infections dentaires et urinaires.
10. Le laurier-sauce favorise l'arrivée des règles.

bonne source :

Vitamine A - Vitamine B6 - Vitamine B9 - Calcium - Magnésium - Potassium - Fer


index glycémique du laurier-sauce :

L'index glycémique ( IG ) du laurier-sauce est bas : il est égal à 0.

Toxicité :

Attention, le seul laurier comestible est le laurier-sauce. Il ne faut surtout pas confondre le laurier-sauce avec le laurier-cerise, le laurier-rose ou le laurier du Portugal qui sont des lauriers toxiques pour la santé.

Comment choisir du laurier-sauce ?

Choisissez du laurier-sauce frais avec des feuilles vert foncé, brillantes et bien colorées. Évitez le laurier-sauce aux feuilles fanées, flétries, jaunies, brunies ou tachetées.

Sous quelle forme trouve-t-on du laurier-sauce ?

On trouve du laurier-sauce frais, séché, moulu, en infusions, en pastilles, en gélules ou en huiles essentielles.

Quelle quantité de laurier-sauce faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 20 à 30 g de laurier-sauce frais au moins 1 à 2 fois par semaine.

Mois de consommation du laurier-sauce :

Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre

Meilleur prix au kilo du laurier-sauce en France :

Laurier-sauce : 79,50 € / KG

composition du laurier-sauce ( feuilles ) :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 353 kcal / 100g
Eau 5,44 g / 100g
Protéines 7,61 g / 100g
Glucides 48,6 g / 100g
Lipides 8,36 g / 100g
Sucres 48,6 g / 100g
Fibres 26,3 g / 100g
Cendres 3,62 g / 100g
AG saturés 2,28 g / 100g
AG monoinsaturés 1,64 g / 100g
AG polyinsaturés 2,29 g / 100g

vitamines

Vitamine A 3710 µg / 100g
Vitamine B1 0,009 mg / 100g
Vitamine B2 0,42 mg / 100g
Vitamine B3 2,01 mg / 100g
Vitamine B6 1,74 mg / 100g
Vitamine B9 180 µg / 100g
Vitamine C 46,5 mg / 100g
Vitamine E 1,79 mg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 834 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,058 g / 100g
Cuivre 0,42 mg / 100g
Fer 43 mg / 100g
Magnésium 120 mg / 100g
Manganèse 8,17 mg / 100g
Phosphore 113 mg / 100g
Potassium 529 mg / 100g
Sodium 23 mg / 100g
Zinc 3,7 mg / 100g

conservation du laurier-sauce :

Les feuilles séchées de laurier-sauce et la poudre de laurier-sauce se conservent dans un récipient en verre ou en métal étanche dans un endroit sec et aéré à l’abri de la chaleur et de l’humidité pendant 1 an ou jusqu'à la date de péremption. Les feuilles fraîches de laurier-sauce se conservent environ 2 à 3 jours au réfrigérateur dans le bac à légumes et dans du papier essuie-tout légèrement humide pour les protéger.

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