Les bienfaits du poivron rouge
10 bonnes raisons de manger des poivrons rouges :
1. Le poivron rouge protège le coeur et les vaisseaux.
2. Le poivron rouge réduit les risques de cancer.
3. Le poivron rouge facilite la digestion et le transit.
4. Le poivron rouge maintient la peau lisse et jeune.
5. Le poivron rouge prévient le vieillissement cellulaire.
6. Le poivron rouge lutte contre les pertes de mémoire.
7. Le poivron rouge protège de la maladie de Parkinson.
8. Le poivron rouge améliore la vue et maintient la ligne.
9. Le poivron rouge renforce le système immunitaire.
10. Le poivron rouge limite le mauvais cholestérol.
bonne source :
Vitamine A - Vitamine B2 - Vitamine B3 - Vitamine C - Potassium
index glycémique du poivron rouge :
L'index glycémique ( IG ) du poivron rouge est bas : il est égal à 15.
Comment choisir un poivron rouge ?
Choisissez un poivron rouge ferme et brillant à la couleur rouge éclatante. La peau doit être lisse et charnue avec des tiges fraîches et vertes. Évitez les poivrons rouges avec des zones molles ou creuses, des entailles ou des tâches.
Quelle quantité de poivrons rouges faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 1 poivron rouge au moins 1 à 2 fois par semaine.
Mois de consommation et saison du poivron rouge :
Juin - Juillet - Août - Septembre - Décembre
Meilleur prix au kilo du poivron rouge en France :
Poivron rouge : 1,49 € / KG
composition du poivron rouge :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 29,4 kcal / 100g |
| Eau | 91,9 g / 100g |
| Protéines | 1,12 g / 100g |
| Glucides | 4,5 g / 100g |
| Lipides | 0,35 g / 100g |
| Sucres | 4,13 g / 100g |
| Fibres | 1,9 g / 100g |
| Cendres | 0,54 g / 100g |
| AG saturés | 0,055 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,0075 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,15 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 1620 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,052 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,09 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 1,29 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,29 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,3 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 67 µg / 100g |
| Vitamine C | 159 mg / 100g |
| Vitamine E | 2,24 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 4,9 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 6,39 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,012 g / 100g |
| Cuivre | 0,049 mg / 100g |
| Iode | 0,4 µg / 100g |
| Magnésium | 12,4 mg / 100g |
| Manganèse | 0,11 mg / 100g |
| Phosphore | 28,3 mg / 100g |
| Potassium | 229 mg / 100g |
| Sélénium | 0,1 µg / 100g |
| Sodium | 4,5 mg / 100g |
| Zinc | 0,24 mg / 100g |
conservation du poivron rouge :
air ambiant
1 jour
réfrigérateur
1 semaine
congélateur
1 an
en bocaux
2 mois
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