Les bienfaits du roquefort
10 bonnes raisons de manger du roquefort :
1. Le roquefort protège le coeur et les artères.
2. Le roquefort améliore l'humeur et réduit le stress.
3. Le roquefort augmente l'espérance de vie.
4. Le roquefort prévient l'ostéoporose et les fractures.
5. Le roquefort ralentit le vieillissement des cellules.
6. Le roquefort favorise la santé des os et des dents.
7. Le roquefort équilibre le système nerveux.
8. Le roquefort diminue les douleurs de l’arthrose.
9. Le roquefort améliore la circulation sanguine.
10. Le roquefort maintient la peau et la vue en bonne santé.
bonne source :
Vitamine A - Vitamine B9 - Calcium - Phosphore - Sodium - Zinc
index glycémique du roquefort :
L'index glycémique ( IG ) du roquefort est bas : il est égal à 0.
Comment choisir du roquefort ?
Choisissez un roquefort au goût poivré, fort et piquant, dégageant une légère odeur de moisissure avec une pâte onctueuse, persillée, légèrement friable et de couleur blanc ivoire veinée de bleu ou de vert.
Quelle quantité de roquefort faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 30 g de roquefort par jour.
Mois de consommation et saison du roquefort :
Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre
Meilleur prix au kilo du roquefort en France :
Roquefort : 15,73 € / KG
composition du roquefort :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 359 kcal / 100g |
| Eau | 43,8 g / 100g |
| Protéines | 19,6 g / 100g |
| Glucides | traces / 100g |
| Lipides | 30,9 g / 100g |
| Cendres | 6,44 g / 100g |
| AG saturés | 6,1 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 1,3 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,88 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 212 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,044 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,67 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,73 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,62 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,081 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 29,1 µg / 100g |
| Vitamine B12 | 0,57 µg / 100g |
| Vitamine E | 0,12 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 660 mg / 100g |
| Chlorure | 2600 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 3,7 g / 100g |
| Cuivre | 0,024 mg / 100g |
| Fer | 0,1 mg / 100g |
| Iode | 51,2 µg / 100g |
| Magnésium | 31,9 mg / 100g |
| Manganèse | 0,019 mg / 100g |
| Phosphore | 392 mg / 100g |
| Potassium | 115 mg / 100g |
| Sélénium | < 10 µg / 100g |
| Sodium | 1480 mg / 100g |
| Zinc | 1,83 mg / 100g |
conservation du roquefort :
Vous pouvez conserver le roquefort au réfrigérateur ( entre 4 et 6°C ) dans son emballage d'origine avant la date de péremption et une fois ouvert 2 semaines environ. Pour un meilleur goût, pensez à retirer le roquefort du réfrigérateur au moins 30 min avant de le déguster.
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