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les bienfaits du chocolat noir

Les bienfaits du chocolat noir

10 bonnes raisons de manger du chocolat noir :

1. Le chocolat noir diminue le mauvais cholestérol.
2. Le chocolat noir protège le coeur et les artères.
3. Le chocolat noir lutte contre le déclin cognitif.
4. Le chocolat noir abaisse la pression artérielle.
5. Le chocolat noir stimule la mémoire et la concentration.
6. Le chocolat noir aide à lutter contre les rides.
7. Le chocolat noir diminue le stress, l'anxiété et la dépression.
8. Le chocolat noir favorise la perte de poids.
9. Le chocolat noir combat l’insomnie et favorise le sommeil.
10. Le chocolat noir améliore les performances sportives.

bonne source :

Magnésium - Phosphore - Potassium


index glycémique du chocolat noir :

L'index glycémique ( IG ) du chocolat noir supérieur à 70 % est bas : il est égal à 25.

Comment choisir le chocolat noir ?

Choisissez du chocolat noir intense avec un fort pourcentage de cacao ( > 75 % minimum ), contenant peu de sucre et de préférence bio. Plus le chocolat est foncé, plus le cacao est élevé. Cependant, le cacao est assez amer, donc plus le pourcentage de cacao est élevé, plus le chocolat noir est amer. Si vous achetez du chocolat noir non sucré, il contiendra entre 85 et 99 % de cacao.

Quelle quantité de chocolat noir faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 2 petits carrés ( 10 g ) de chocolat noir par jour.

Mois de consommation et saison du chocolat noir :

Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobe - Novembre - Décembre

Meilleur prix au kilo du chocolat noir en France :

Chocolat noir 85 % de cacao : 11.62 € / KG

composition du chocolat noir ( > 70 % ) :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 572 kcal / 100g
Eau 0,52 g / 100g
Protéines 8,44 g / 100g
Glucides 35 g / 100g
Lipides 41,6 g / 100g
Sucres 27,6 g / 100g
Fibres 11,9 g / 100g

vitamines

Vitamine A 32 µg / 100g
Vitamine B1 0,18 mg / 100g
Vitamine B2 0,29 mg / 100g
Vitamine B3 0,87 mg / 100g
Vitamine B5 0,26 mg / 100g
Vitamine B6 0,37 mg / 100g
Vitamine B9 35 µg / 100g
Vitamine B12 0,27 µg / 100g
Vitamine C < 0,28 mg / 100g
Vitamine E 0,74 mg / 100g
Vitamine K2 1,5 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 61 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,024 g / 100g
Cuivre 1,4 mg / 100g
Fer 4,18 mg / 100g
Iode 10 µg / 100g
Magnésium 178 mg / 100g
Manganèse 1,1 mg / 100g
Phosphore 265 mg / 100g
Potassium 727 mg / 100g
Sélénium < 5 µg / 100g
Sodium 9,39 mg / 100g
Zinc 2,85 mg / 100g

conservation du chocolat noir :

Le chocolat noir à fort pourcentage de cacao ( > 75 % ) se conserve environ 2 ans ou avant la date de péremption indiquée sur l'emballage dans un endroit sec et aéré à l'abri de la lumière.

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