Les bienfaits du chocolat noir
10 bonnes raisons de manger du chocolat noir :
1. Le chocolat noir diminue le mauvais cholestérol.
2. Le chocolat noir protège le coeur et les artères.
3. Le chocolat noir lutte contre le déclin cognitif.
4. Le chocolat noir abaisse la pression artérielle.
5. Le chocolat noir stimule la mémoire et la concentration.
6. Le chocolat noir aide à lutter contre les rides.
7. Le chocolat noir diminue le stress, l'anxiété et la dépression.
8. Le chocolat noir favorise la perte de poids.
9. Le chocolat noir combat l’insomnie et favorise le sommeil.
10. Le chocolat noir améliore les performances sportives.
bonne source :
Magnésium - Phosphore - Potassium
index glycémique du chocolat noir :
L'index glycémique ( IG ) du chocolat noir supérieur à 70 % est bas : il est égal à 25.
Comment choisir le chocolat noir ?
Choisissez du chocolat noir intense avec un fort pourcentage de cacao ( > 75 % minimum ), contenant peu de sucre et de préférence bio. Plus le chocolat est foncé, plus le cacao est élevé. Cependant, le cacao est assez amer, donc plus le pourcentage de cacao est élevé, plus le chocolat noir est amer. Si vous achetez du chocolat noir non sucré, il contiendra entre 85 et 99 % de cacao.
Quelle quantité de chocolat noir faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 2 petits carrés ( 10 g ) de chocolat noir par jour.
Mois de consommation et saison du chocolat noir :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobe - Novembre - Décembre
Prix moyen au kilo du chocolat noir en France :
Chocolat noir 85 % de cacao : 11.62 € / KG
composition du chocolat noir ( > 70 % ) :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 572 kcal / 100g |
| Eau | 0,52 g / 100g |
| Protéines | 8,44 g / 100g |
| Glucides | 35 g / 100g |
| Lipides | 41,6 g / 100g |
| Sucres | 27,6 g / 100g |
| Fibres | 11,9 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 32 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,18 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,29 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,87 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,26 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,37 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 35 µg / 100g |
| Vitamine B12 | 0,27 µg / 100g |
| Vitamine C | < 0,28 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,74 mg / 100g |
| Vitamine K2 | 1,5 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 61 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,024 g / 100g |
| Cuivre | 1,4 mg / 100g |
| Fer | 4,18 mg / 100g |
| Iode | 10 µg / 100g |
| Magnésium | 178 mg / 100g |
| Manganèse | 1,1 mg / 100g |
| Phosphore | 265 mg / 100g |
| Potassium | 727 mg / 100g |
| Sélénium | < 5 µg / 100g |
| Sodium | 9,39 mg / 100g |
| Zinc | 2,85 mg / 100g |
conservation du chocolat noir :
Le chocolat noir à fort pourcentage de cacao ( > 75 % ) se conserve environ 2 ans ou avant la date de péremption indiquée sur l'emballage dans un endroit sec et aéré à l'abri de la lumière.
Liste des autres produits sucrés
Cette sélection présente des produits sucrés naturels et transformés. Qu'il s'agisse de miel, de sirop ou de sucre, ces ingrédients apportent de l'énergie et du goût à vos plats. Découvrez leurs vertus et comment les intégrer dans votre alimentation pour varier les plaisirs sucrés.
- 🍯 Miel
Le miel est un édulcorant naturel riche en antioxydants et en nutriments. Il est connu pour ses bienfaits sur la santé digestive et son action apaisante.
- 🍁 Sirop
Le sirop, qu’il soit d’érable, de fruits ou de canne, offre une douceur naturelle et une source d’énergie rapide, idéale pour les sportifs ou en cuisine.
- 🍬 Sucre
Le sucre, qu'il soit raffiné ou non, est une source d'énergie rapide. Il doit cependant être consommé avec modération pour éviter les pics de glycémie.
Les meilleurs aliments pour le coeur
Voiçi la liste complète des meilleurs aliments pour protèger et maintenir le coeur en bonne santé.