Les bienfaits du chocolat noir

10 bonnes raisons de manger du chocolat noir :

1. Le chocolat noir diminue le mauvais cholestérol.
2. Le chocolat noir protège le coeur et les artères.
3. Le chocolat noir lutte contre le déclin cognitif.
4. Le chocolat noir abaisse la pression artérielle.
5. Le chocolat noir stimule la mémoire et la concentration.
6. Le chocolat noir aide à lutter contre les rides.
7. Le chocolat noir diminue le stress, l'anxiété et la dépression.
8. Le chocolat noir favorise la perte de poids.
9. Le chocolat noir combat l’insomnie et favorise le sommeil.
10. Le chocolat noir améliore les performances sportives.

Magnésium - Phosphore - Potassium

L'index glycémique ( IG ) du chocolat noir supérieur à 70 % est bas : il est égal à 25.

Comment choisir le chocolat noir ?

Choisissez du chocolat noir intense avec un fort pourcentage de cacao ( > 75 % minimum ), contenant peu de sucre et de préférence bio. Plus le chocolat est foncé, plus le cacao est élevé. Cependant, le cacao est assez amer, donc plus le pourcentage de cacao est élevé, plus le chocolat noir est amer. Si vous achetez du chocolat noir non sucré, il contiendra entre 85 et 99 % de cacao.

Quelle quantité de chocolat noir faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 2 petits carrés ( 10 g ) de chocolat noir par jour.

Mois de consommation et saison du chocolat noir :

Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobe - Novembre - Décembre

Meilleur prix au kilo du chocolat noir en France :

Chocolat noir 85 % de cacao : 11.62 € / KG

composition du chocolat noir ( > 70 % ) :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

Energie

572 kcal / 100g

Eau

0,52 g / 100g

Protéines

8,44 g / 100g

Glucides

35 g / 100g

Lipides

41,6 g / 100g

Sucres

27,6 g / 100g

Fibres

11,9 g / 100g

Vitamine A

32 µg / 100g

Vitamine B1

0,18 mg / 100g

Vitamine B2

0,29 mg / 100g

Vitamine B3

0,87 mg / 100g

Vitamine B5

0,26 mg / 100g

Vitamine B6

0,37 mg / 100g

Vitamine B9

35 µg / 100g

Vitamine B12

0,27 µg / 100g

Vitamine C

< 0,28 mg / 100g

Vitamine E

0,74 mg / 100g

Vitamine K2

1,5 µg / 100g

Calcium

61 mg / 100g

Chlorure de sodium

0,024 g / 100g

Cuivre

1,4 mg / 100g

Fer

4,18 mg / 100g

Iode

10 µg / 100g

Magnésium

178 mg / 100g

Manganèse

1,1 mg / 100g

Phosphore

265 mg / 100g

Potassium

727 mg / 100g

Sélénium

< 5 µg / 100g

Sodium

9,39 mg / 100g

Zinc

2,85 mg / 100g

conservation du chocolat noir :

Le chocolat noir à fort pourcentage de cacao ( > 75 % ) se conserve environ 2 ans ou avant la date de péremption indiquée sur l'emballage dans un endroit sec et aéré à l'abri de la lumière.