Les bienfaits de la figue
10 bonnes raisons de manger des figues :
1. La figue favorise la santé cardiovasculaire.
2. La figue prévient et réduit les risques du cancer.
3. La figue abaisse le taux de cholestérol.
4. La figue facilite le transit et soulage la constipation.
5. La figue diminue les risques de diabète.
6. La figue maintient la peau et les cheveux en bonne santé.
7. La figue soulage la douleur et lutte contre les inflammations.
8. La figue renforce et protège le système immunitaire.
9. La figue donne de l'énergie et diminue la fatigue.
10. La figue lutte contre les maladies féminines.
bonne source :
Magnésium - Potassium - Cuivre - Fer
index glycémique de la figue :
L'index glycémique ( IG ) de la figue fraîche est bas : il est égal à 35. L'index glycémique ( IG ) de la figue sèche est moyen : il est égal à 50.
Comment choisir une figue ?
Choisissez de préférence des figues fraîches, légèrement molles et charnues, de couleur noire, verte ou violette avec une queue bien ferme. Évitez les figues flétries, moisies ou avec des tâches. Si vous achetez des figues sèches en paquets, assurez-vous que la poche est bien scellée puis vérifiez l'origine du produit et la date limite de consommation.
Quelle quantité de figues faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer environ 1 à 2 grosses figues fraîches ( 100 g ) ou 1 à 3 figues sèches ( 80 g ) par jour.
Mois de consommation et saison de la figue :
Juillet - Août - Septembre - Octobre
Meilleur prix au kilo de la figue en France :
Figue : 3,59 € / KG
composition de la figue fraîche :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 69,4 kcal / 100g |
| Eau | 80,2 g / 100g |
| Protéines | 1,19 g / 100g |
| Glucides | 13,5 g / 100g |
| Lipides | < 0,5 g / 100g |
| Sucres | 12,2 g / 100g |
| Fibres | 4,1 g / 100g |
| Cendres | 0,56 g / 100g |
| AG saturés | < 0,01 g / 100g |
| AG monoinsaturés | < 0,01 g / 100g |
| AG polyinsaturés | < 0,01 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 73,6 µg / 100g |
| Vitamine B1 | < 0,015 mg / 100g |
| Vitamine B2 | < 0,01 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,37 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,15 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,059 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 24,5 µg / 100g |
| Vitamine C | < 0,5 mg / 100g |
| Vitamine E | < 0,08 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 5,22 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 57 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,013 g / 100g |
| Cuivre | 0,08 mg / 100g |
| Fer | 0,27 mg / 100g |
| Iode | < 20 µg / 100g |
| Magnésium | 22 mg / 100g |
| Manganèse | 0,6 mg / 100g |
| Phosphore | 21 mg / 100g |
| Potassium | 230 mg / 100g |
| Sélénium | < 20 µg / 100g |
| Sodium | 5 mg / 100g |
| Zinc | 0,16 mg / 100g |
composition de la figue sèche :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 250 kcal / 100g |
| Eau | 30,1 g / 100g |
| Protéines | 2,99 g / 100g |
| Glucides | 54,3 g / 100g |
| Lipides | 0,87 g / 100g |
| Sucres | 49,2 g / 100g |
| Fibres | 9,72 g / 100g |
| Cendres | 2,11 g / 100g |
| AG saturés | 0,35 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,18 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,27 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 6 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,085 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,096 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,68 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,43 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,11 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 9 µg / 100g |
| Vitamine C | 1,2 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,35 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 15,6 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 167 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,22 g / 100g |
| Cuivre | 0,27 mg / 100g |
| Fer | 2,12 mg / 100g |
| Iode | 1,1 µg / 100g |
| Magnésium | 52,5 mg / 100g |
| Manganèse | 0,4 mg / 100g |
| Phosphore | 75,1 mg / 100g |
| Potassium | 845 mg / 100g |
| Sélénium | < 2,2 µg / 100g |
| Sodium | 86,3 mg / 100g |
| Zinc | 0,51 mg / 100g |
conservation de la figue :
air ambiant
Une figue séche peut se conserver plusieurs mois dans un bocal en verre ou en métal hermétique dans un endroit sec et aéré à l'abri de la lumière.
réfrigérateur
La figue fraîche se conserve 1 à 2 jours dans le bac à légumes.
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