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les bienfaits de la nectarine

Les bienfaits de la nectarine

10 bonnes raisons de manger des nectarines :

1. La nectarine diminue les risques de cancers.
2. La nectarine abaisse le taux de cholestérol dans le sang.
3. La nectarine protège la santé du coeur et des artères.
4. La nectarine élimine les toxines et nettoie le corps.
5. La nectarine régule la digestion et soulage la constipation.
6. La nectarine protège la peau et favorise le bronzage naturel.
7. La nectarine facilite la perte de poids et maintient la ligne.
8. La nectarine diminue la fatigue et réduit le stress.
9. La nectarine désaltère et procure un effet de satiété.
10. La nectarine maintient la vue et les cheveux en bonne santé.

bonne source :

Vitamine A - Vitamine C - Potassium


index glycémique de la nectarine :

L'index glycémique ( IG ) de la nectarine est bas : il est égal à 35.

Comment choisir une nectarine ?

Pour choisir une nectarine de qualité, privilégiez une peau ferme et brillante, d’une couleur uniforme allant du jaune au rouge, selon la variété. Le fruit doit être légèrement souple sous les doigts sans être trop mou, ce qui indique une maturité parfaite. Un parfum sucré et agréable est également un bon indicateur de fraîcheur. Évitez les nectarines présentant des tâches brunes, des meurtrissures ou des zones molles. Si le fruit est trop dur, laissez-le mûrir à température ambiante avant de le consommer. Optez pour des nectarines bien fermes mais légèrement cédant sous la pression pour une meilleure expérience gustative.

Sous quelle forme trouve-t-on la nectarine ?

La nectarine se trouve sous plusieurs formes, chacune ayant ses avantages et ses utilisations spécifiques. Fraîche, en conserve, en purée ou même séchée, chaque forme permet de profiter de ses arômes à différents moments de l'année. Le tableau ci-dessous vous guide à travers les différentes formes de la nectarine, leurs caractéristiques, et des conseils pour leur utilisation et conservation.

Les Formes et Usages de la nectarine
Forme Caractéristiques Utilisation
Fraîche Peau lisse et brillante, couleur allant du jaune au rouge, chair juteuse et sucrée.
  • Se déguste nature, en salade de fruits, ou dans des desserts frais.
En conserve Nectarine coupée et conservée dans un sirop léger, sucrée et tendre.
  • Idéale pour les desserts, gâteaux, ou accompagnée de yaourt.
Purée Pulpe de nectarine écrasée, douce et crémeuse.
  • Utilisée pour des smoothies, sauces, ou comme garniture pour tartes.
Séchée Nectarine déshydratée, concentrée en saveur avec une texture légèrement croquante.
  • Parfaite pour les encas, dans les céréales ou les salades composées.
Congelée Nectarine tranchée et congelée, prête à l'emploi.
  • Utilisée pour des smoothies ou dans des recettes de desserts d'été.
En compote Nectarine cuite et réduite en purée douce, souvent sucrée ou épicée.
  • Excellente pour accompagner des crêpes, des fromages blancs ou des crumbles.

Quelles sont les principales variétés de nectarine ?

La nectarine est disponible en plusieurs variétés, chacune offrant des caractéristiques uniques en termes de goût, de texture et de couleur. Que vous soyez amateur de nectarines sucrées, acidulées, ou plus parfumées, il existe une variété pour chaque préférence. Ce tableau présente les principales variétés de nectarine avec des conseils pour les savourer dans les meilleures conditions.

Les Différentes Variétés de Nectarine
Variété Caractéristiques Conseils d'utilisation
Nectarine Blanche Peau lisse, couleur allant du blanc au jaune pâle, chair juteuse et sucrée.
  • Idéale pour la consommation fraîche, en salade de fruits ou en dessert léger.
Nectarine Jaune Peau jaune vif avec des nuances rouges, chair ferme et légèrement acidulée.
  • Parfaite pour les tartes, crumbles et confitures.
Nectarine Rouge Peau rouge foncé, chair rose, sucrée et parfumée.
  • Excellente en jus, smoothies ou dans des salades de fruits.
Nectarine Donut Petite, plate, avec une peau rouge et une chair douce et sucrée.
  • À déguster nature ou en accompagnement de yaourt et granola.
Nectarine Saturne Peau douce et jaune, chair tendre et sucrée avec un léger goût acidulé.
  • Idéale pour les salades fraîches ou en purée dans des desserts comme les crumbles.
Nectarine Clingstone Peau lisse et rouge, chair ferme qui adhère au noyau.
  • Parfaite pour être cuite en compote ou utilisée dans des recettes de gâteaux.
Nectarine Plump Grande, ronde, peau jaune ou orange, chair tendre et très sucrée.
  • Excellente pour les smoothies, ou à croquer directement.
Nectarine Honey Peau lisse, jaune clair avec des touches de rouge, chair juteuse et sucrée.
  • Parfaite pour être dégustée nature ou en jus frais.
Nectarine Snow Queen Peau lisse, blanche à rouge, chair fondante, douce et sucrée.
  • À déguster seule ou en compote pour les desserts.
Nectarine Arctic Peau jaune pâle, chair juteuse et légèrement acidulée.
  • Idéale pour les smoothies, ou en accompagnement de salades de fruits estivales.

Quelle quantité de nectarine faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 1 à 2 nectarines par jour, une portion idéale pour profiter de leurs vitamines, antioxydants et fibres. Une nectarine entière constitue généralement une portion équilibrée, sans excès calorique. Pour bénéficier pleinement de ses bienfaits, il est conseillé d'inclure la nectarine dans vos repas 2 à 3 fois par semaine, ce qui contribue à une alimentation saine et variée.

Quels sont les mois de consommation et la saison de la nectarine ?

La nectarine est un fruit de saison estivale que l’on trouve principalement de juin à septembre dans les régions productrices. La récolte peut varier légèrement selon les variétés et les zones géographiques. En revanche, en régions plus chaudes ou grâce aux productions sous serre, la nectarine peut être disponible une partie de l'année. Hors saison, il est possible de trouver des nectarines importées ou sous forme de conserves.

Prix moyen au kilo de la nectarine en France :

Le prix moyen de la Nectarine : 5,00 € / KG en magasin. Ce prix peut varier en fonction de la variété, de la provenance (locale ou importée), de la qualité (bio ou conventionnelle) et du type de point de vente (marché, supermarché, épicerie fine). Les nectarines bio et issues de circuits courts sont souvent plus chères.

Valeurs nutritives de la nectarine (pour 100 g)

La nectarine est riche en vitamines A, C, en fibres alimentaires, ainsi qu’en antioxydants naturels. Elle est faible en calories et aide à maintenir une peau saine, une bonne vision et renforce le système immunitaire. Voici les principales valeurs nutritionnelles pour 100 g de nectarine :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 43 kcal / 100g
Eau 87,6 g / 100g
Protéines 1,16 g / 100g
Glucides 8,9 g / 100g
Lipides 0,31 g / 100g
Sucres 7,89 g / 100g
Fibres 1,7 g / 100g
Cendres 0,49 g / 100g
AG saturés 0,025 g / 100g
AG monoinsaturés 0,088 g / 100g
AG polyinsaturés 0,11 g / 100g

vitamines

Vitamine A 150 µg / 100g
Vitamine B1 0,034 mg / 100g
Vitamine B2 0,027 mg / 100g
Vitamine B3 1,13 mg / 100g
Vitamine B5 0,19 mg / 100g
Vitamine B6 0,025 mg / 100g
Vitamine B9 5 µg / 100g
Vitamine C 5,4 mg / 100g
Vitamine E 0,77 mg / 100g
Vitamine K1 2,2 mg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 3,38 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,0027 g / 100g
Cuivre 0,078 mg / 100g
Fer 0,28 mg / 100g
Iode 0,3 µg / 100g
Magnésium 8,31 mg / 100g
Manganèse 0,061 mg / 100g
Phosphore 26,7 mg / 100g
Potassium 201 mg / 100g
Sélénium < 2,2 µg / 100g
Sodium 1,09 mg / 100g
Zinc 0,091 mg / 100g

Comment bien conserver la nectarine ?

La nectarine est un fruit délicat qui nécessite une conservation soigneuse pour maintenir sa saveur et ses qualités nutritionnelles. Selon son degré de maturité et la forme sous laquelle elle est stockée, il existe différentes méthodes pour préserver sa fraîcheur. Découvrez ci-dessous les meilleures astuces pour garder vos nectarines fraîches plus longtemps.

Conservation de la nectarine
Forme Durée de conservation Conservation Température
Nectarine entière, mûre 2 à 3 jours Conserve-la au réfrigérateur pour ralentir la maturation et préserver sa fraîcheur. Réfrigérateur, 4-6°C
Nectarine entière, pas mûre 3 à 5 jours Laisse-la à température ambiante pour qu’elle mûrisse naturellement. Tu peux accélérer ce processus en la plaçant dans un sac en papier. Température ambiante, 18-22°C
Nectarine coupée 1 à 2 jours Enveloppe-la dans un film alimentaire ou place-la dans un récipient hermétique au frais pour éviter le dessèchement. Réfrigérateur, 4-6°C
Nectarine en purée ou en smoothie 1 à 2 jours Conserve dans un récipient fermé au réfrigérateur, de préférence avec un film plastique au contact pour limiter l’oxydation. Réfrigérateur, 4-6°C
Nectarine congelée (en purée) 6 à 12 mois Mixe la nectarine, verse la purée dans un sac ou un récipient hermétique et congèle rapidement pour préserver la saveur. Congélateur, -18°C ou moins
Nectarine congelée (entière ou en morceaux) 6 à 12 mois Pèle et découpe la nectarine avant de la congeler dans un sac hermétique ou un contenant adapté. Congélateur, -18°C ou moins
Nectarine en conserve Jusqu'à la date de péremption – 2 à 3 jours après ouverture au réfrigérateur Stocke la conserve dans un endroit sec et frais avant ouverture. Après ouverture, transfère la nectarine dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Température ambiante, 15-20°C / Réfrigérateur, 4-6°C
Nectarine en sirop ou jus Jusqu'à la date de péremption – 3 à 5 jours après ouverture au réfrigérateur Avant ouverture, conserve à température ambiante dans un endroit sec. Après ouverture, garde au réfrigérateur dans un récipient fermé et consomme rapidement. Température ambiante, 15-20°C / Réfrigérateur, 4-6°C
Remarque :

Ce tableau fournit des indications générales ; la conservation peut varier selon la variété et les conditions spécifiques.
Liste des autres fruits

Les fruits et oléagineux sont bien plus que de simples gourmandises naturelles. Riches en vitamines, minéraux, fibres ou antioxydants, chacun d’eux possède des vertus uniques pour le corps et l’esprit. Que ce soit pour renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion ou protéger le cœur, cette sélection vous invite à explorer les trésors nutritionnels que la nature nous offre. Cliquez sur chaque fruit pour en découvrir tous les bienfaits.

  • 🍑 Abricot

    Riche en vitamines A et C. Idéal pour la peau et la vision.

  • 🌰 Amande

    Riche en acides gras et en protéines. Bonne pour le cœur.

  • 🍍 Ananas

    Anti-inflammatoire naturel. Bon pour la digestion.

  • 🥑 Avocat

    Riche en acides gras. Bon pour la peau et la santé cardiaque.

  • 🍇 Baie de Goji

    Riche en antioxydants. Renforce l'immunité et la peau.

  • 🍌 Banane

    Riche en potassium. Bon pour l'énergie et le cœur.

  • 🥜 Cacahuète

    Riche en protéines et en graisses saines. Bon pour l'énergie.

  • 🍇 Cassis

    Riche en vitamine C. Aide à renforcer l'immunité.

  • 🍒 Cerise

    Riche en anthocyanines. Aide à réduire l'inflammation.

  • 🌰 Châtaigne

    Riche en fibres et en minéraux. Bon pour la digestion.

  • 🍋 Citron

    Riche en vitamine C. Détoxifie et renforce l'immunité.

  • 🍊 Clémentine

    Riche en vitamine C. Aide à renforcer l'immunité et la peau.

  • 🍐 Coing

    Riche en vitamine C. Bon pour le système digestif.

  • 🌴 Datte

    Riche en fibres et sucre naturel. Idéale pour l'énergie.

  • 🍈 Figue

    Riche en fibres. Aide à la digestion et au transit intestinal.

  • 🍓 Fraise

    Riche en vitamine C, idéale pour la peau.

  • 🍇 Framboise

    Riche en antioxydants, aide à la santé du cœur et de la peau.

  • 🥭 Fruit de la passion

    Riche en fibres et antioxydants. Bon pour digestion.

  • 🥭 Goyave

    Riche en vitamine C. Renforce système immunitaire.

  • 🍎 Grenade

    Antioxydant puissant. Bon pour la santé cardiaque et la peau.

  • 🍒 Groseille

    Riche en vitamine C. Aide à réduire les inflammations.

  • 🍊 Kaki

    Riche en vitamines A et C. Aide à maintenir une peau saine.

  • 🥝 Kiwi

    Très riche en vitamine C. Renforce le système immunitaire.

  • 🍈 Litchi

    Riche en vitamine C. Hydrate et protège la peau.

  • 🍊 Mandarine

    Riche en vitamine C. Bonne pour l'immunité et la peau.

  • 🥭 Mangue

    Riche en vitamines A et C. Aide à renforcer l'immunité.

  • 🍑 Mirabelle

    Riche en vitamines A et C. Bonne pour la digestion.

  • 🍇 Mûre

    Riche en antioxydants. Améliore la mémoire et la circulation.

  • 🫐 Myrtille

    Riche en antioxydants. Bonne pour le cerveau et la mémoire.

  • 🍑 Nectarine

    Riche en vitamines A et C. Bonne pour la peau et l'énergie.

  • 🌰 Noisette

    Riche en acides gras. Bon pour système nerveux et cœur.

  • 🌰 Noix

    Riche en acides gras omega-3. Aide à réduire l'inflammation.

  • 🥜 Noix de cajou

    Riche en magnésium. Bonne pour os et muscles.

  • 🥥 Noix de coco

    Riche en acides gras. Bon pour la peau et les cheveux.

  • 🌰 Noix de pécan

    Riche en antioxydants. Aide à réduire le cholestérol.

  • 🌰 Noix du Brésil

    Riche en sélénium. Bon pour le métabolisme et le cœur.

  • 🍊 Orange

    Riche en vitamine C. Aide à renforcer l'immunité.

  • 🍊 Pamplemousse

    Riche en vitamine C et en fibres. Aide à la perte de poids.

  • 🥭 Papaye

    Riche en enzymes digestives. Aide à la digestion.

  • 🍉 Pastèque

    Hydrate bien. Riche en vitamines A et C.

  • 🍑 Pêche

    Riche en vitamine C. Aide à maintenir une peau saine.

  • 🌰 Pignon de pin

    Riche en acides gras. Bon pour le cœur et la peau.

  • 🥜 Pistache

    Riche en protéines et en acides gras sains. Bon pour l'énergie.

  • 🍐 Poire

    Riche en fibres. Aide à la digestion et au transit intestinal.

  • 🍎 Pomme

    Fibres riches. Bon pour digestion et cœur.

  • 🍑 Prune

    Riche en antioxydants. Aide à la digestion et au transit intestinal.

  • 🍑 Pruneau

    Riche en fibres. Aide à la digestion et à la constipation.

  • 🍇 Raisin

    Riche en antioxydants. Aide à la santé du cœur et à la circulation.

Les aliments les plus riches en vitamine C

Voiçi la liste des meilleurs aliments qui contiennent le plus de vitamine C.

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