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les bienfaits de la pomme

Les bienfaits de la pomme

10 bonnes raisons de manger des pommes :

1. La pomme aide à prévenir certains types de cancer.
2. La pomme facilite la digestion et améliore le transit.
3. La pomme réduit le mauvais cholestérol de manière naturelle.
4. La pomme protège le cœur et les risques cardiovasculaires.
5. La pomme favorise la perte de poids en régulant l'appétit.
6. La pomme aide à maintenir un bon niveau de sucre sanguin.
7. La pomme renforce les os et améliore la santé dentaire.
8. La pomme aide à améliorer la qualité du sommeil.
9. La pomme préserve une peau saine et éclatante.
10. La pomme booste le système immunitaire et les défenses.

bonne source :

Vitamine C - Potassium


index glycémique de la pomme :

L'index glycémique ( IG ) de la pomme est bas : il est égal à 35.

Comment choisir une pomme ?

Pour choisir une pomme de qualité, préférez une peau ferme et lisse, avec une couleur vive et sans taches brunes. Elle doit être dense et lourde pour sa taille, signe de fraîcheur. Si vous la pressez légèrement, elle doit offrir une résistance, mais sans être dure. Évitez les pommes qui sont trop molles, endommagées ou qui présentent des défauts visibles. Une pomme trop ferme pourrait être encore immature. Optez pour une pomme sans imperfections pour profiter de sa saveur optimale.

Sous quelle forme trouve-t-on la pomme ?

La pomme se décline sous différentes formes : fraîche, en compote, en jus, en tarte ou encore séchée. Chaque forme permet de découvrir une facette différente de son goût. Vous trouverez dans le tableau ci-dessous les différentes formes de la pomme, leurs caractéristiques et des conseils pour les utiliser et les conserver.

Les Formes et Usages de la pomme
Forme Caractéristiques Utilisation
Fraîche Peau lisse et ferme, couleur vive, chair croquante et sucrée.
  • Se déguste nature, en salade de fruits ou en dessert.
Compote Pommes cuites et réduites en purée, texture lisse et saveur sucrée.
  • Idéale pour accompagner des plats ou se déguster en dessert.
Jus Liquide extrait de la pomme, riche en vitamines et saveurs fraîches.
  • Parfait pour une boisson rafraîchissante ou un smoothie.
Séché Pomme déshydratée, concentrée en saveur, légèrement sucrée.
  • À consommer comme encas ou ajouter dans des céréales ou des pâtisseries.
Purée congelée Purée de pomme surgelée, facile à stocker et à utiliser.
  • Parfaite pour les smoothies, les sorbets ou comme base pour des desserts.
Tarte Pommes cuites en morceaux dans une pâte, souvent sucrées ou épicées.
  • Idéale pour un dessert traditionnel, souvent servie avec de la crème.

Quelles sont les principales variétés de pomme ?

La pomme se décline en différentes variétés, chacune ayant ses propres caractéristiques de goût, de texture et de couleur. Que vous recherchiez une pomme sucrée, acidulée, croquante ou tendre, il existe une variété pour chaque préférence. Le tableau ci-dessous présente les principales variétés de pommes, ainsi que des conseils pour en profiter pleinement.

Les Différentes Variétés de Pomme
Variété Caractéristiques Conseils d'utilisation
Pomme Granny Smith Peau verte, chair ferme et croquante avec une saveur acidulée.
  • Idéale pour les tartes, salades de fruits ou en jus.
Pomme Golden Delicious Peau jaune, chair sucrée et tendre avec une texture juteuse.
  • Parfaite à croquer, en compote ou dans des desserts sucrés.
Pomme Fuji Peau rouge à jaune, chair croquante et très sucrée avec un goût parfumé.
  • Excellente pour les encas, les salades de fruits ou les smoothies.
Pomme Braeburn Peau rouge et jaune, chair ferme et croquante avec un goût équilibré entre sucré et acidulé.
  • À déguster nature, en tarte ou dans des salades de fruits.
Pomme Gala Peau rouge et orange, chair sucrée et croquante avec une texture légère.
  • Idéale pour les desserts, salades ou à manger directement.
Pomme Jonagold Peau jaune et rouge, chair croquante et sucrée avec une légère acidité.
  • Parfaite pour les tartes, compotes ou dans des plats sucrés-salés.
Pomme McIntosh Peau rouge avec une chair tendre, sucrée et légèrement acide.
  • Idéale pour les compotes, les sauces ou à manger nature.
Pomme Braeburn Peau jaune et rouge, chair croquante avec une saveur sucrée et acidulée.
  • À utiliser en pâtisserie ou à consommer en salade de fruits.
Pomme Opal Peau jaune vif, chair croquante et sucrée avec une texture juteuse.
  • À manger directement, en salades ou en jus.
Pomme Red Delicious Peau rouge intense, chair douce et sucrée avec une texture ferme.
  • Parfaite pour les encas, les salades ou les jus de fruits frais.

Quelle quantité de pomme faut-il consommer ?

Il est recommandé de consommer 1 à 2 pommes par jour, une portion idéale pour profiter de leurs fibres, vitamines et antioxydants. Une pomme de taille moyenne correspond souvent à une portion équilibrée, faible en calories. Pour en tirer tous les bienfaits, incluez la pomme dans vos repas 2 à 3 fois par semaine, pour une alimentation saine et variée.

Quels sont les mois de consommation et la saison de la pomme ?

La pomme est disponible principalement de septembre à avril dans les régions productrices. Selon les variétés, certaines pommes peuvent être disponibles tout au long de l'année, notamment grâce aux stocks de pommes de conservation. En France, les pommes locales sont souvent récoltées à l'automne et stockées pour la consommation hivernale et printanière.

Prix moyen au kilo de la pomme en France :

Le prix moyen de la Pomme : 2,50 € / KG en magasin. Ce prix peut fluctuer en fonction de la variété (par exemple, les pommes bio ou de saison), de la provenance (locale ou importée) et du type de point de vente (marché, supermarché, épicerie bio). Les pommes de saison, notamment celles cultivées localement, sont généralement moins chères que les variétés importées.

Valeurs nutritives de la pomme (pour 100 g)

La pomme est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamine C, de potassium et d'antioxydants naturels. Faible en calories, elle est idéale pour une digestion saine et contribue à maintenir un cœur en bonne santé. Retrouvez ci-dessous les principales valeurs nutritionnelles pour 100 g de pomme.

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 52 kcal / 100g
Eau 86,7 g / 100g
Protéines 0,27 g / 100g
Glucides 10,7 g / 100g
Lipides 0,13 g / 100g
Sucres 10,1 g / 100g
Fibres 1,3 g / 100g
Cendres 0,56 g / 100g
AG saturés 0,052 g / 100g
AG monoinsaturés 0,01 g / 100g
AG polyinsaturés 0,15 g / 100g

vitamines

Vitamine A 17 µg / 100g
Vitamine B1 0,019 mg / 100g
Vitamine B2 0,028 mg / 100g
Vitamine B3 0,091 mg / 100g
Vitamine B5 0,071 mg / 100g
Vitamine B6 0,037 mg / 100g
Vitamine C 4 mg / 100g
Vitamine E 0,05 mg / 100g
Vitamine K1 0,6 mg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 5 g / 100g
Cuivre 0,031 mg / 100g
Fer 0,07 mg / 100g
Iode 0,1 µg / 100g
Magnésium 4 mg / 100g
Manganèse 0,038 mg / 100g
Phosphore 11 mg / 100g
Potassium 90 mg / 100g
Sélénium 0,15 µg / 100g
Zinc 0,05 mg / 100g

Comment bien conserver la pomme ?

La pomme est un fruit relativement facile à conserver, mais il est important de respecter quelques règles pour préserver sa texture et ses qualités nutritionnelles. En fonction de sa maturité et de la forme sous laquelle elle est stockée, plusieurs méthodes permettent d'optimiser sa durée de conservation. Découvrez ci-dessous les meilleures astuces pour garder vos pommes fraîches plus longtemps.

Conservation de la pomme
Forme Durée de conservation Conservation Température
Pomme entière, mûre 1 à 2 semaines Conserve-la dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Tu peux aussi la mettre dans le bac à légumes du réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur. Réfrigérateur, 4-6°C ou température ambiante, 10-15°C
Pomme entière, pas mûre 1 à 3 jours Laisse-la mûrir à température ambiante avant de la stocker dans un endroit frais pour prolonger sa conservation. Température ambiante, 15-20°C
Pomme coupée 1 à 2 jours Enveloppe la pomme coupée dans un film plastique ou place-la dans un récipient hermétique pour éviter le dessèchement. Réfrigérateur, 4-6°C
Pomme en compote ou purée 3 à 5 jours Conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour limiter l'oxydation et la perte de qualité. Réfrigérateur, 4-6°C
Pomme congelée (en tranches ou en purée) 6 à 12 mois Coupe la pomme en tranches ou en purée, puis congèle-la dans un sac ou un récipient hermétique pour conserver sa saveur. Congélateur, -18°C ou moins
Pomme en conserve Jusqu'à la date de péremption – 2 à 3 jours après ouverture Stocke la conserve dans un endroit frais et sec avant ouverture. Après ouverture, transfère la pomme dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Température ambiante, 15-20°C / Réfrigérateur, 4-6°C
Jus de pomme 3 à 5 jours après ouverture Après ouverture, conserve le jus dans un récipient fermé au réfrigérateur et consomme rapidement. Réfrigérateur, 4-6°C
Remarque :

Ce tableau fournit des indications générales ; la conservation peut varier selon la variété et les conditions spécifiques.
Liste des autres fruits

Les fruits et oléagineux sont bien plus que de simples gourmandises naturelles. Riches en vitamines, minéraux, fibres ou antioxydants, chacun d’eux possède des vertus uniques pour le corps et l’esprit. Que ce soit pour renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion ou protéger le cœur, cette sélection vous invite à explorer les trésors nutritionnels que la nature nous offre. Cliquez sur chaque fruit pour en découvrir tous les bienfaits.

  • 🍑 Abricot

    Riche en vitamines A et C. Idéal pour la peau et la vision.

  • 🌰 Amande

    Riche en acides gras et en protéines. Bonne pour le cœur.

  • 🍍 Ananas

    Anti-inflammatoire naturel. Bon pour la digestion.

  • 🥑 Avocat

    Riche en acides gras. Bon pour la peau et la santé cardiaque.

  • 🍇 Baie de Goji

    Riche en antioxydants. Renforce l'immunité et la peau.

  • 🍌 Banane

    Riche en potassium. Bon pour l'énergie et le cœur.

  • 🥜 Cacahuète

    Riche en protéines et en graisses saines. Bon pour l'énergie.

  • 🍇 Cassis

    Riche en vitamine C. Aide à renforcer l'immunité.

  • 🍒 Cerise

    Riche en anthocyanines. Aide à réduire l'inflammation.

  • 🌰 Châtaigne

    Riche en fibres et en minéraux. Bon pour la digestion.

  • 🍋 Citron

    Riche en vitamine C. Détoxifie et renforce l'immunité.

  • 🍊 Clémentine

    Riche en vitamine C. Aide à renforcer l'immunité et la peau.

  • 🍐 Coing

    Riche en vitamine C. Bon pour le système digestif.

  • 🌴 Datte

    Riche en fibres et sucre naturel. Idéale pour l'énergie.

  • 🍈 Figue

    Riche en fibres. Aide à la digestion et au transit intestinal.

  • 🍓 Fraise

    Riche en vitamine C, idéale pour la peau.

  • 🍇 Framboise

    Riche en antioxydants, aide à la santé du cœur et de la peau.

  • 🥭 Fruit de la passion

    Riche en fibres et antioxydants. Bon pour digestion.

  • 🥭 Goyave

    Riche en vitamine C. Renforce système immunitaire.

  • 🍎 Grenade

    Antioxydant puissant. Bon pour la santé cardiaque et la peau.

  • 🍒 Groseille

    Riche en vitamine C. Aide à réduire les inflammations.

  • 🍊 Kaki

    Riche en vitamines A et C. Aide à maintenir une peau saine.

  • 🥝 Kiwi

    Très riche en vitamine C. Renforce le système immunitaire.

  • 🍈 Litchi

    Riche en vitamine C. Hydrate et protège la peau.

  • 🍊 Mandarine

    Riche en vitamine C. Bonne pour l'immunité et la peau.

  • 🥭 Mangue

    Riche en vitamines A et C. Aide à renforcer l'immunité.

  • 🍑 Mirabelle

    Riche en vitamines A et C. Bonne pour la digestion.

  • 🍇 Mûre

    Riche en antioxydants. Améliore la mémoire et la circulation.

  • 🫐 Myrtille

    Riche en antioxydants. Bonne pour le cerveau et la mémoire.

  • 🍑 Nectarine

    Riche en vitamines A et C. Bonne pour la peau et l'énergie.

  • 🌰 Noisette

    Riche en acides gras. Bon pour système nerveux et cœur.

  • 🌰 Noix

    Riche en acides gras omega-3. Aide à réduire l'inflammation.

  • 🥜 Noix de cajou

    Riche en magnésium. Bonne pour os et muscles.

  • 🥥 Noix de coco

    Riche en acides gras. Bon pour la peau et les cheveux.

  • 🌰 Noix de pécan

    Riche en antioxydants. Aide à réduire le cholestérol.

  • 🌰 Noix du Brésil

    Riche en sélénium. Bon pour le métabolisme et le cœur.

  • 🍊 Orange

    Riche en vitamine C. Aide à renforcer l'immunité.

  • 🍊 Pamplemousse

    Riche en vitamine C et en fibres. Aide à la perte de poids.

  • 🥭 Papaye

    Riche en enzymes digestives. Aide à la digestion.

  • 🍉 Pastèque

    Hydrate bien. Riche en vitamines A et C.

  • 🍑 Pêche

    Riche en vitamine C. Aide à maintenir une peau saine.

  • 🌰 Pignon de pin

    Riche en acides gras. Bon pour le cœur et la peau.

  • 🥜 Pistache

    Riche en protéines et en acides gras sains. Bon pour l'énergie.

  • 🍐 Poire

    Riche en fibres. Aide à la digestion et au transit intestinal.

  • 🍎 Pomme

    Fibres riches. Bon pour digestion et cœur.

  • 🍑 Prune

    Riche en antioxydants. Aide à la digestion et au transit intestinal.

  • 🍑 Pruneau

    Riche en fibres. Aide à la digestion et à la constipation.

  • 🍇 Raisin

    Riche en antioxydants. Aide à la santé du cœur et à la circulation.

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