Les bienfaits de la datte
10 bonnes raisons de manger des dattes :
1. La datte réduit la pression artérielle et les risques d'AVC.
2. La datte diminue le taux de mauvais cholestérol.
3. La datte lutte contre l'impuissance.
4. La datte facilite la digestion et combat la constipation.
5. La datte régule le taux de glycémie.
6. La datte améliore la santé des os et de la peau.
7. La datte réduit les douleurs de l’accouchement.
8. La datte renforce et protège le système immunitaire.
9. La datte combat la fatigue et lutte contre l’anémie.
10. La datte ralentit le vieillissement cellulaire.
bonne source :
Magnésium - Potassium - Cuivre - Fer - Zinc
index glycémique de la datte :
L'index glycémique ( IG ) de la datte est élevé : il est égal à 55.
Comment choisir une datte ?
Choisissez de préférence des dattes bio, fraîches, moelleuses, brillantes et bien colorées avec une bonne odeur. Évitez les dattes ternes, ramollies, dessèchées, moisies ou avec des tâches noires. Si vous achetez des dattes sèches en paquets, assurez-vous que la poche est bien scellée puis vérifiez l'origine du produit et la date limite de consommation.
Variétés des dattes :
Il existe plusieurs variétés de dattes dans le monde, mais les plus connues en France sont : les dattes Deglet Nour, les dattes La Ajwa, les dattes Mazafati et les dattes Medjool.
Quelle quantité de dattes faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer environ 1 à 3 dattes ( 30 g ) par jour.
Mois de consommation et saison de la datte :
Octobre - Novembre - Décembre
Meilleur prix au kilo de la datte en France :
Datte : 4,69 € / KG
composition de la datte :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 280 kcal / 100g |
| Eau | 22,9 g / 100g |
| Protéines | 1,81 g / 100g |
| Glucides | 64,7 g / 100g |
| Lipides | 0,25 g / 100g |
| Sucres | 64,7 g / 100g |
| Fibres | 7,3 g / 100g |
| Cendres | 1,76 g / 100g |
| AG saturés | 0,075 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,1 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,021 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 89 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,04 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,075 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 1,41 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,79 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,19 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 18 µg / 100g |
| Vitamine C | 3 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,46 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 2,7 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 44,9 mg / 100g |
| Chlorure | 61 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,098 g / 100g |
| Cuivre | 0,22 mg / 100g |
| Fer | 0,9 mg / 100g |
| Iode | 1,4 µg / 100g |
| Magnésium | 47,3 mg / 100g |
| Manganèse | 0,3 mg / 100g |
| Phosphore | 62 mg / 100g |
| Potassium | 696 mg / 100g |
| Sélénium | 3,05 µg / 100g |
| Sodium | 39 mg / 100g |
| Zinc | 0,23 mg / 100g |
conservation de la datte :
air ambiant
Les dattes sèches peuvent se conserver 6 à 12 mois dans un bocal en verre ou en métal hermétique dans un endroit sec et aéré à l'abri de la lumière.
réfrigérateur
Les dattes fraîches se conservent 2 semaines bien enveloppées dans le bac à légumes.
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