Les bienfaits de la cerise
10 bonnes raisons de manger des cerises :
1. La cerise protége le système cardiovasculaire.
2. La cerise réduit le taux de cholestérol.
3. La cerise prévient le cancer et le diabète.
4. La cerise protège les cellules du corps du vieillissement.
5. La cerise maintient le foie et les reins en bonne santé.
6. La cerise améliore la circulation sanguine.
7. La cerise lutte contre l'obésité.
8. La cerise protège des crises de goutte.
9. La cerise améliore la qualité du sommeil.
10. La cerise diminue les douleurs musculaires et courbatures.
bonne source :
Potassium
index glycémique de la cerise :
L'index glycémique ( IG ) de la cerise est bas : il est égal à 25.
Comment choisir une cerise ?
Choisissez des cerises bien charnues, fermes, à la couleur brillante et bien colorée avec des queues bien vertes et bien attachées. Évitez les cerises qui sont visiblement molles, ratatinées avec des meurtrissures et tachetées de brun.
Quelle quantité de cerises faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer environ 20 cerises par jour.
Mois de consommation et saison de la cerise :
Juin
Meilleur prix au kilo de la cerise en France :
Cerise : 3,98 € / KG
composition de la cerise :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 59,6 kcal / 100g |
| Eau | 83,8 g / 100g |
| Protéines | 1,16 g / 100g |
| Glucides | 11,6 g / 100g |
| Lipides | 0,25 g / 100g |
| Sucres | 11,6 g / 100g |
| Fibres | 1,7 g / 100g |
| Cendres | 0,54 g / 100g |
| AG saturés | 0,055 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,07 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,077 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 38 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,026 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,032 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,18 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,23 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,047 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 6 µg / 100g |
| Vitamine C | 8,5 mg / 100g |
| Vitamine E | 0,14 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 2,1 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 15 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,005 g / 100g |
| Cuivre | 0,088 mg / 100g |
| Fer | 0,17 mg / 100g |
| Iode | 0,2 µg / 100g |
| Magnésium | 11,2 mg / 100g |
| Manganèse | 0,056 mg / 100g |
| Phosphore | 24,5 mg / 100g |
| Potassium | 200 mg / 100g |
| Sélénium | < 10 µg / 100g |
| Sodium | 2 mg / 100g |
| Zinc | 0,054 mg / 100g |
conservation de la cerise :
air ambiant
2 à 3 jours
réfrigérateur
3 à 5 jours dans une boîte hermétique.
congélateur
12 mois nature ou dénoyautée
en bocaux
12 mois
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