Les bienfaits du vin rouge
10 bonnes raisons de boire uniquement un verre de vin rouge par jour :
1. Le vin rouge réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
2. Le vin rouge limite le risque de cancers.
3. Le vin rouge diminue le risque de maladie d’Alzheimer.
4. Le vin rouge aide à brûler les graisses.
5. Le vin rouge évite les troubles de la mémoire.
6. Le vin rouge lutte contre la fatigue.
7. Le vin rouge élimine les bactéries et combat les caries.
8. Le vin rouge améliore la sexualité.
9. Le vin rouge augmente l'espérance de vie.
10. Le vin rouge diminue les risques de dépression.
bonne source :
Antioxydants
index glycémique du vin rouge :
L'index glycémique ( IG ) du vin rouge est bas : il est égal à 0.
Comment choisir le vin rouge ?
Un bon vin rouge dépend de vos goûts personnels. Si vous êtes débutant, voici 10 règles importantes qui vous aideront à choisir un bon vin rouge.
1. Apprenez à lire l'étiquette de la bouteille et les inscriptions sur le bouchon.
2. Vérifiez que le cépage est bien indiqué sur l'étiquette.
3. Choisissez un vin qui a été mis en bouteille où le vin a été fait.
4. Faites confiance aux grands noms, aux grands crus mais choisissez les bons millésimes.
5. Choisissez bien le vin rouge en fonction du plat qu’il accompagnera et selon la saison.
6. Suivez les conseils d'un spécialiste et ne vous focalisez pas sur le prix.
7. Sachez où aller pour acheter un bon vin et en grande distribution demandez conseils aux connaisseurs.
8. Évitez de prendre les bouteilles directement exposées à la lumière directe et à la chaleur.
9. Choisissez toujours les bouteilles qui sont présentées couchées, sans dépôt important au fond de la bouteille.
10. Gardez toujours une trace des vins que vous essayez et prenez un vin parfait pour votre palais.
Les principaux cépages des vins rouges :
Il existe plusieurs cépages de vins rouges en France, les cépages les plus utilisés pour produire du vin rouge sont : les cépages de Bordeaux ( Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec, Merlot, Petit Verdot ), les cépages de Bourgogne ( Aligoté, Chardonnay, Gamay rouge, Pinot noir, Sauvignon ), les cépages de Côtes du Rhône ( Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre ), les cépages Languedoc-Roussillon ( Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Merlot, Syrah ), les cépages de la Vallée de la Loire ( Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay, Pinot Noir, Grolleau ).
Guide des vins :
Le guide des vins vous permettra de choisir un excellent vin rouge parmi les meilleurs vins de France.
Quelle quantité de vin rouge faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer uniquement et pas plus d'un verre ( 10 cl ) de bon vin rouge par jour.
Mois de consommation et saison du vin rouge :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobe - Novembre - Décembre
composition du vin rouge :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 79,5 kcal / 100g |
| Eau | 86,7 g / 100g |
| Protéines | 0,13 g / 100g |
| Glucides | 2,18 g / 100g |
| Sucres | 1,36 g / 100g |
| Alcool | 10 g / 100g |
vitamines
| Vitamine A | 0,85 µg / 100g |
| Vitamine B1 | 0,0071 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,03 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 0,13 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,082 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,027 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 0,72 µg / 100g |
| Vitamine C | 0,032 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 0,29 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 7,46 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,007 g / 100g |
| Cuivre | 0,018 mg / 100g |
| Fer | 0,61 mg / 100g |
| Iode | 2 µg / 100g |
| Magnésium | 7,16 mg / 100g |
| Manganèse | 0,09 mg / 100g |
| Phosphore | 13,4 mg / 100g |
| Potassium | 99 mg / 100g |
| Sélénium | 1,97 µg / 100g |
| Sodium | 2,79 mg / 100g |
| Zinc | 0,11 mg / 100g |
conservation du vin rouge :
Le vin rouge ouvert : il se conserve fermé avec un bouchon de liège à la verticale au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Le vin rouge fermé : il se conserve pendant de nombreuses années dans une cave à 12°C avec un taux d'humidité d’au moins 70 % en tenant compte bien sûr des cépages.
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