Les bienfaits des rognons de boeuf
10 bonnes raisons de manger des rognons de boeuf
1. Les rognons de boeuf renforcent les défenses immunitaires.
2. Les rognons de boeuf facilitent la cicatrisation.
3. Les rognons de boeuf améliorent les fonctions cognitives.
4. Les rognons de boeuf réduisent le risque d’ostéoporose.
5. Les rognons de boeuf consolident les ongles.
6. Les rognons de boeuf favorisent la santé des cheveux.
7. Les rognons de boeuf ralentissent le vieillissement cellulaire.
8. Les rognons de boeuf luttent contre l'anémie.
9. Les rognons de boeuf traitent les problèmes d'arthrose.
10. Les rognons de boeuf renforcent les os et les dents.
bonne source :
Vitamine B1 - Vitamine B2 - Vitamine B3 - Vitamine B5 - Vitamine B9 - Vitamine B12 - Phosphore - Fer - Zinc
index glycémique des rognons de boeuf
L'index glycémique ( IG ) des rognons de boeuf est nul : il est égal à 0.
Comment choisir des rognons de boeuf ?
Choisissez des rognons de boeuf frais, bien luisants, à la texture ferme, sans odeur forte et de couleur brun foncé.
Quelle quantité de rognons de boeuf faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 100 g de rognons de boeuf 1 à 2 fois par mois maximum.
Précautions à prendre :
Les rognons de boeuf sont riches en cholestérol, en graisses saturées et en acide urique. Il est donc déconseillé de manger des rognons de boeuf en cas de cholestérol et de crise de goutte.
Quels sont les mois de consommation et la saison des rognons de boeuf :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Prix moyen au kilo des rognons de boeuf en France :
Rognons de boeuf : 7,14 € / KG
composition des rognons de boeuf cuits :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 171 kcal / 100g |
| Eau | 66,9 g / 100g |
| Protéines | 27 g / 100g |
| Glucides | 0 |
| Lipides | 7 g / 100g |
| Cendres | 1,31 g / 100g |
| AG saturés | 1,29 g / 100g |
vitamines
| Vitamine B1 | 0,43 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 2,97 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 6,5 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 2,34 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,66 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 83 µg / 100g |
| Vitamine B12 | 26 µg / 100g |
| Vitamine D | 1,1 µg / 100g |
| Vitamine E | 0,08 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 19 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,24 g / 100g |
| Cuivre | 0,56 mg / 100g |
| Fer | 9,5 mg / 100g |
| Iode | 10 µg / 100g |
| Magnésium | 12 mg / 100g |
| Manganèse | 0,19 mg / 100g |
| Phosphore | 304 mg / 100g |
| Potassium | 135 mg / 100g |
| Sodium | 94 mg / 100g |
| Zinc | 3,1 mg / 100g |
Comment bien conserver s rognons de boeuf :
réfrigérateur cru
1 jour
réfrigérateur cuit
2 à 3 jours
congélateur cru
3 à 4 mois
congélateur cuit
1 mois
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Les viandes rouges offrent des protéines de qualité, des minéraux essentiels et un goût incomparable. Parfaites pour divers plats, elles apportent énergie et plaisir à chaque repas !
- 🐑 Agneau
L'agneau est tendre et savoureux, parfait pour les plats de fête. Riche en protéines et en minéraux, il est idéal pour un repas équilibré et délicieux.
- 🐄 Bœuf
Le bœuf est une source importante de fer et de protéines. Il offre une variété de morceaux, allant des steaks juteux aux plats mijotés savoureux.
- 🐎 Cheval
La viande de cheval est maigre et riche en fer. Très appréciée pour sa texture tendre et son goût unique, elle est parfaite pour les amateurs de viande rouge.
- 🐏 Mouton
Le mouton, riche en acides gras essentiels et en protéines, est une viande savoureuse. Il se prête à des plats mijotés et des grillades pleines de goût.
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