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les bienfaits des rognons de boeuf

Les bienfaits des rognons de boeuf

10 bonnes raisons de manger des rognons de boeuf

1. Les rognons de boeuf renforcent les défenses immunitaires.
2. Les rognons de boeuf facilitent la cicatrisation.
3. Les rognons de boeuf améliorent les fonctions cognitives.
4. Les rognons de boeuf réduisent le risque d’ostéoporose.
5. Les rognons de boeuf consolident les ongles.
6. Les rognons de boeuf favorisent la santé des cheveux.
7. Les rognons de boeuf ralentissent le vieillissement cellulaire.
8. Les rognons de boeuf luttent contre l'anémie.
9. Les rognons de boeuf traitent les problèmes d'arthrose.
10. Les rognons de boeuf renforcent les os et les dents.

bonne source :

Vitamine B1 - Vitamine B2 - Vitamine B3 - Vitamine B5 - Vitamine B9 - Vitamine B12 - Phosphore - Fer - Zinc


index glycémique des rognons de boeuf

L'index glycémique ( IG ) des rognons de boeuf est bas : il est égal à 0.

Comment choisir des rognons de boeuf ?

Choisissez des rognons de boeuf frais, bien luisants, à la texture ferme, sans odeur forte et de couleur brun foncé.

Quelle quantité de rognons de boeuf faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 100 g de rognons de boeuf 1 à 2 fois par mois maximum.

Précautions à prendre :

Les rognons de boeuf sont riches en cholestérol, en graisses saturées et en acide urique. Il est donc déconseillé de manger des rognons de boeuf en cas de cholestérol et de crise de goutte.

Mois de consommation des rognons de boeuf :

Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre

Meilleur prix au kilo des rognons de boeuf en France :

Rognons de boeuf : 7,14 € / KG

composition des rognons de boeuf cuits :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 171 kcal / 100g
Eau 66,9 g / 100g
Protéines 27 g / 100g
Glucides 0
Lipides 7 g / 100g
Cendres 1,31 g / 100g
AG saturés 1,29 g / 100g

vitamines

Vitamine B1 0,43 mg / 100g
Vitamine B2 2,97 mg / 100g
Vitamine B3 6,5 mg / 100g
Vitamine B5 2,34 mg / 100g
Vitamine B6 0,66 mg / 100g
Vitamine B9 83 µg / 100g
Vitamine B12 26 µg / 100g
Vitamine D 1,1 µg / 100g
Vitamine E 0,08 mg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 19 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,24 g / 100g
Cuivre 0,56 mg / 100g
Fer 9,5 mg / 100g
Iode 10 µg / 100g
Magnésium 12 mg / 100g
Manganèse 0,19 mg / 100g
Phosphore 304 mg / 100g
Potassium 135 mg / 100g
Sodium 94 mg / 100g
Zinc 3,1 mg / 100g

conservation des rognons de boeuf :

réfrigérateur cru

1 jour

réfrigérateur cuit

2 à 3 jours

congélateur cru

3 à 4 mois

congélateur cuit

1 mois

Liste des viandes rouges :
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