Les bienfaits des rognons de boeuf
10 bonnes raisons de manger des rognons de boeuf
1. Les rognons de boeuf renforcent les défenses immunitaires.
2. Les rognons de boeuf facilitent la cicatrisation.
3. Les rognons de boeuf améliorent les fonctions cognitives.
4. Les rognons de boeuf réduisent le risque d’ostéoporose.
5. Les rognons de boeuf consolident les ongles.
6. Les rognons de boeuf favorisent la santé des cheveux.
7. Les rognons de boeuf ralentissent le vieillissement cellulaire.
8. Les rognons de boeuf luttent contre l'anémie.
9. Les rognons de boeuf traitent les problèmes d'arthrose.
10. Les rognons de boeuf renforcent les os et les dents.
bonne source :
Vitamine B1 - Vitamine B2 - Vitamine B3 - Vitamine B5 - Vitamine B9 - Vitamine B12 - Phosphore - Fer - Zinc
index glycémique des rognons de boeuf
L'index glycémique ( IG ) des rognons de boeuf est bas : il est égal à 0.
Comment choisir des rognons de boeuf ?
Choisissez des rognons de boeuf frais, bien luisants, à la texture ferme, sans odeur forte et de couleur brun foncé.
Quelle quantité de rognons de boeuf faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 100 g de rognons de boeuf 1 à 2 fois par mois maximum.
Précautions à prendre :
Les rognons de boeuf sont riches en cholestérol, en graisses saturées et en acide urique. Il est donc déconseillé de manger des rognons de boeuf en cas de cholestérol et de crise de goutte.
Mois de consommation et saison des rognons de boeuf :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
Meilleur prix au kilo des rognons de boeuf en France :
Rognons de boeuf : 7,14 € / KG
composition des rognons de boeuf cuits :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 171 kcal / 100g |
| Eau | 66,9 g / 100g |
| Protéines | 27 g / 100g |
| Glucides | 0 |
| Lipides | 7 g / 100g |
| Cendres | 1,31 g / 100g |
| AG saturés | 1,29 g / 100g |
vitamines
| Vitamine B1 | 0,43 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 2,97 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 6,5 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 2,34 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,66 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 83 µg / 100g |
| Vitamine B12 | 26 µg / 100g |
| Vitamine D | 1,1 µg / 100g |
| Vitamine E | 0,08 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 19 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,24 g / 100g |
| Cuivre | 0,56 mg / 100g |
| Fer | 9,5 mg / 100g |
| Iode | 10 µg / 100g |
| Magnésium | 12 mg / 100g |
| Manganèse | 0,19 mg / 100g |
| Phosphore | 304 mg / 100g |
| Potassium | 135 mg / 100g |
| Sodium | 94 mg / 100g |
| Zinc | 3,1 mg / 100g |
conservation des rognons de boeuf :
réfrigérateur cru
1 jour
réfrigérateur cuit
2 à 3 jours
congélateur cru
3 à 4 mois
congélateur cuit
1 mois
Liste des viandes rouges :
Les aliments les plus riches en vitamine B1
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