Les bienfaits du curcuma
10 bonnes raisons de manger du curcuma :
1. Le curcuma protège le système cardiovasculaire.
2. Le curcuma abaisse le mauvais cholestérol.
3. Le curcuma calme les troubles digestifs.
4. Le curcuma réduit les risques de cancer.
5. Le curcuma prévient la maladie d’Alzheimer.
6. Le curcuma favorise la perte de poids.
7. Le curcuma soulage les inflammations.
8. Le curcuma traite les problèmes de peau.
9. Le curcuma calme les règles douloureuses.
10. Le curcuma booste l'immunité.
bonne source :
Potassium
index glycémique du curcuma :
L'index glycémique ( IG ) du curcuma est bas : il est égal à 1.
Comment choisir le curcuma ?
Le curcuma issu d'Inde ( Madras ) est très bien côté. Choisissez un produit pur bio, non irradié, composé à 100 % de curcuma et vérifiez sa traçabilité en lisant les étiquettes.
Sous quelle forme trouve-t-on le curcuma ?
Le curcuma se trouve en poudre, en bâtons, en infusions, en gélules ou en huiles essentielles.
Quelle quantité de curcuma faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 1 à 3 g de curcuma en poudre par jour dans des plats cuisinés, dans des viandes, dans des vinaigrettes ou dans des boissons chaudes.
Mois de consommation et saison du curcuma :
Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobe - Novembre - Décembre
Meilleur prix au kilo du curcuma en France :
Cannelle : 33,25 € / KG
composition du curcuma :
Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr
valeurs nutritives
| Energie | 291 kcal / 100g |
| Eau | 12,9 g / 100g |
| Protéines | 9,68 g / 100g |
| Glucides | 44,4 g / 100g |
| Lipides | 3,25 g / 100g |
| Sucres | 3,21 g / 100g |
| Fibres | 22,7 g / 100g |
| Cendres | 7,08 g / 100g |
| AG saturés | 1,84 g / 100g |
| AG monoinsaturés | 0,45 g / 100g |
| AG polyinsaturés | 0,76 g / 100g |
vitamines
| Vitamine B1 | 0,058 mg / 100g |
| Vitamine B2 | 0,15 mg / 100g |
| Vitamine B3 | 1,35 mg / 100g |
| Vitamine B5 | 0,54 mg / 100g |
| Vitamine B6 | 0,11 mg / 100g |
| Vitamine B9 | 20 µg / 100g |
| Vitamine C | 0,7 mg / 100g |
| Vitamine E | 4,43 mg / 100g |
| Vitamine K1 | 13,4 µg / 100g |
minéraux et oligoéléments
| Calcium | 168 mg / 100g |
| Chlorure de sodium | 0,068 g / 100g |
| Cuivre | 1,3 mg / 100g |
| Fer | 55 mg / 100g |
| Magnésium | 208 mg / 100g |
| Manganèse | 19,8 mg / 100g |
| Phosphore | 299 mg / 100g |
| Potassium | 2080 mg / 100g |
| Sodium | 27 mg / 100g |
| Zinc | 4,5 mg / 100g |
conservation du curcuma :
Les bâtons et la poudre de curcuma se conservent dans un récipient en verre ou en métal étanche dans un endroit sec et aéré à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Liste des épices
Les meilleurs aliments santé
Voiçi la liste complète des meilleurs aliments pour la santé et le bien être