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les bienfaits du gingembre

Les bienfaits du gingembre

10 bonnes raisons de manger du gingembre :

1. Le gingembre prévient les maladies cardiovasculaires.
2. Le gingembre contrôle le taux de glycémie.
3. Le gingembre améliore la digestion.
4. Le gingembre stimule l'appétit sexuel.
5. Le gingembre favorise la perte de poids.
6. Le gingembre soulage la douleur et les migraines.
7. Le gingembre aide à lutter contre le cancer.
8. Le gingembre soulage les nausées et les vomissements.
9. Le gingembre stimule et fortifie l'organisme.
10. Le gingembre lutte contre la fatigue.

bonne source :

Manganèse - Cuivre

Comment choisir le gingembre ?

Choisissez un gingembre frais, ferme et sans moisissures. Le gingembre s'achète entier afin de préserver ses qualités nutritionnels. On le préfère moulu s'il est bio et d'un fournisseur d'excellente réputation. Vérifier bien les étiquettes.

Sous quelle forme trouve-t-on le gingembre ?

Le gingembre se trouve en poudre, en bâtons, en infusions, en gélules ou en huiles essentielles.

Quelle quantité de gingembre faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 1 g de gingembre en poudre par jour dans des plats cuisinés, dans des viandes, dans des vinaigrettes, dans des salades de fruits, dans des patisseries, dans des entremets ou dans des boissons chaudes.

Mois de consommation du gingembre :

Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobe - Novembre - Décembre

Meilleur prix au kilo du gingembre en France :

Gingembre : 69,25 € / KG

composition du gingembre :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 32,9 kcal / 100g
Eau 90,9 g / 100g
Protéines 1,1 g / 100g
Glucides 3,4 g / 100g
Lipides 1,1 g / 100g
Sucres 1 g / 100g
Fibres 2,7 g / 100g

vitamines

Vitamine A 43 µg / 100g
Vitamine B1 0,018 mg / 100g
Vitamine B2 < 0,01 mg / 100g
Vitamine B3 < 0,1 mg / 100g
Vitamine B5 0,13 mg / 100g
Vitamine B6 0,1 mg / 100g
Vitamine B9 11,8 µg / 100g
Vitamine C < 0,5 mg / 100g
Vitamine D < 0,25 µg / 100g
Vitamine E 0,75 mg / 100g
Vitamine K1 < 0,8 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 11 mg / 100g
Chlorure 17,1 mg / 100g
Cuivre 0,05 mg / 100g
Fer 0,4 mg / 100g
Iode < 20 µg / 100g
Magnésium 26 mg / 100g
Manganèse 7 mg / 100g
Phosphore 26 mg / 100g
Potassium 320 mg / 100g
Sélénium < 20 µg / 100g
Sodium 6,3 mg / 100g
Zinc 0,24 mg / 100g

conservation du gingembre :

Les bâtons et la poudre de gingembre se conservent dans un récipient en verre ou en métal étanche dans un endroit sec et aéré à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Liste des épices