Légumes rôtis de fête aux noisettes

Avant de commencer

Temps et portions

Les temps dépendent de la quantité, du matériel et de la taille des morceaux. Le refroidissement éventuel s’ajoute au temps indiqué.

Les ingrédients

Préparer vos quantités

Quantités pour 4 personnes.

• Carottes300 g
• Potimarron (chair préparée)400 g
• Pommes de terre400 g
• Huile d’olive25 ml
• Noisettes décortiquées30 g
• Romarin2 g

Sel et poivre éventuels : selon les goûts. L’eau non mesurée de cuisson est à prévoir selon le matériel.

À vous de cuisiner

Les étapes dans l’ordre

1. Préchauffez le four à 190 °C. Lavez les légumes, retirez les graines du potimarron et coupez la quantité de chair indiquée. Gardez la peau seulement si elle est fine et propre.
2. Coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux de taille proche. Mélangez les légumes avec l’huile et le romarin.
3. Étalez sur une plaque sans trop superposer. Faites cuire environ 30 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les morceaux soient tendres.
4. Ajoutez les noisettes concassées au moment du service. Elles restent facultatives en cas d’allergie ou de difficulté à mâcher.

Les variantes

Adapter les ingrédients

Pour une grande tablée, utilisez plusieurs plaques et vérifiez chaque cuisson. Doubler les ingrédients ne signifie pas doubler exactement le temps.

Ce plat est une garniture : associez-le à une source de protéines si vous voulez en faire un repas complet.

La liste automatique utilise la version de base : une substitution n’est pas recalculée toute seule. Les portions sont des propositions culinaires.

À retenir

Allergènes et conservation

Allergènes à vérifier : Fruits à coque (noisettes). Lisez les produits utilisés, y compris les traces éventuelles. Réfrigérez rapidement les préparations périssables et respectez les consignes propres aux ingrédients. Pour les personnes fragiles, les préparations doivent être adaptées.