Tartinade de haricots blancs au citron

Avant de commencer

Temps et portions

Les temps dépendent de la quantité, du matériel et de la taille des morceaux. Le refroidissement éventuel s’ajoute au temps indiqué.

Les ingrédients

Préparer vos quantités

Quantités pour 4 personnes.

• Haricots blancs cuits, égouttés300 g
• Citrons0,5 pièce(s)
• Huile d’olive15 ml
• Persil5 g
• Pain complet120 g

Sel et poivre éventuels : selon les goûts. L’eau non mesurée de cuisson est à prévoir selon le matériel.

À vous de cuisiner

Les étapes dans l’ordre

1. Rincez et égouttez les haricots blancs déjà cuits. Lavez le citron et le persil.
2. Écrasez les haricots avec l’huile et le jus de citron. Ajoutez une petite quantité d’eau si la texture est trop épaisse.
3. Hachez le persil, ajoutez-le puis goûtez avant de saler. Coupez le pain en petites tartines.
4. Tartinez juste avant de servir. Gardez la préparation au réfrigérateur et présentez de petites quantités à la fois sur le buffet.

Les variantes

Adapter les ingrédients

Le poids des haricots est le poids cuit égoutté. Les haricots secs non cuits ne conviennent pas à cette préparation.

Pour éviter le gluten, utilisez un pain sans gluten adapté si cela vous est nécessaire ; évitez les contaminations croisées en cas de maladie cœliaque.

La liste automatique utilise la version de base : une substitution n’est pas recalculée toute seule. Les portions sont des propositions culinaires.

À retenir

Allergènes et conservation

Allergènes à vérifier : Gluten (pain). Lisez les produits utilisés, y compris les traces éventuelles. Réfrigérez rapidement les préparations périssables et respectez les consignes propres aux ingrédients. Pour les personnes fragiles, les préparations doivent être adaptées.