Verrines de yaourt, pomme et cannelle

Avant de commencer

Temps et portions

Les temps dépendent de la quantité, du matériel et de la taille des morceaux. Le refroidissement éventuel s’ajoute au temps indiqué.

Les ingrédients

Préparer vos quantités

Quantités pour 4 personnes.

• Pommes500 pièce(s)
• Yaourt nature400 g
• Cannelle en poudre2 g
• Eau pour la soupe ou le mijoté50 ml

Sel et poivre éventuels : selon les goûts. L’eau non mesurée de cuisson est à prévoir selon le matériel.

À vous de cuisiner

Les étapes dans l’ordre

1. Lavez les pommes, épluchez-les si vous le souhaitez, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.
2. Faites-les cuire avec l’eau et la cannelle environ 15 minutes à couvert, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez légèrement ou gardez des morceaux.
3. Répartissez la compote dans un contenant peu profond pour la refroidir rapidement, puis gardez-la au réfrigérateur. Ne mélangez pas du yaourt froid à une compote encore chaude pour la conserver ensuite.
4. Au moment du montage, répartissez le yaourt et la compote froide dans quatre verrines propres. Gardez au frais jusqu’au service.

Les variantes

Adapter les ingrédients

Le temps de refroidissement s’ajoute aux 30 minutes de préparation et cuisson. Préparez la compote à l’avance si nécessaire.

Pour une autre version, choisissez une alternative au yaourt adaptée à vos besoins et vérifiez les allergènes. Un dessert végétal n’a pas toujours les mêmes protéines ni le même calcium.

La liste automatique utilise la version de base : une substitution n’est pas recalculée toute seule. Les portions sont des propositions culinaires.

À retenir

Allergènes et conservation

Allergènes à vérifier : Lait. Lisez les produits utilisés, y compris les traces éventuelles. Réfrigérez rapidement les préparations périssables et respectez les consignes propres aux ingrédients. Pour les personnes fragiles, les préparations doivent être adaptées.