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les bienfaits de la roquette

Les bienfaits de la roquette

10 bonnes raisons de manger de la roquette :

1. La roquette régule l’appétit et maintient la ligne.
2. La roquette limite le développement du cancer.
3. La roquette préserve la santé des cheveux et de la peau.
4. La roquette lutte contre la rétention d’eau.
5. La roquette diminue le risque de maladies cardiovasculaires.
6. La roquette stimule les fonctions du système digestif.
7. La roquette améliore la libido et augmente le désir.
8. La roquette aide à prévenir l’ostéoporose.
9. La roquette réduit le risque de diabète de type 2.
10. La roquette booste les performances sportives.

bonne source :

Vitamine A - Vitamine B9 - Potassium


index glycémique de la roquette :

L'index glycémique ( IG ) de la roquette est bas : il est égal à 15.

Comment choisir de la roquette ?

Choisissez de la roquette bien fraîche avec des feuilles bien vertes, fermes, lisses et intactes. Évitez la roquette aux feuilles flétries, ramollies, fanées, ternes, aux bords desséchés, bruns ou jaunes et avec des taches.

Sous quelle forme trouve-t-on de la roquette ?

On trouve de la roquette en sachet ou en vrac, chez un maraîcher, chez un primeur ou en magasin au rayon légumes.

Quelle quantité de roquette faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 50 g de roquette par jour.

Mois de consommation et saison de la roquette :

Novembre - Décembre - Janvier - Février - Mars - Avril - Mai

Meilleur prix au kilo de la roquette en France :

Roquette : 9,90 € / KG

composition de la roquette crue :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 25 kcal / 100g
Eau 91,7 g / 100g
Protéines 2,58 g / 100g
Glucides 2,1 g / 100g
Lipides 0,66 g / 100g
Sucres 2,05 g / 100g
Fibres 1,6 g / 100g
Cendres 1,4 g / 100g
AG saturés 0,086 g / 100g
AG monoinsaturés 0,049 g / 100g
AG polyinsaturés 0,32 g / 100g

vitamines

Vitamine A 1420 µg / 100g
Vitamine B1 0,044 mg / 100g
Vitamine B2 0,086 mg / 100g
Vitamine B3 0,31 mg / 100g
Vitamine B5 0,44 mg / 100g
Vitamine B6 0,073 mg / 100g
Vitamine B9 97 µg / 100g
Vitamine C 15 mg / 100g
Vitamine E 0,43 mg / 100g
Vitamine K1 109 µg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 160 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,068 g / 100g
Cuivre 0,076 mg / 100g
Fer 1,46 mg / 100g
Magnésium 47 mg / 100g
Manganèse 0,32 mg / 100g
Phosphore 52 mg / 100g
Potassium 369 mg / 100g
Sodium 27 mg / 100g
Zinc 0,47 mg / 100g

conservation de la roquette :

air ambiant

A consommer de suite

réfrigérateur

2 à 3 jours dans le bac à légumes.

congélateur

A éviter

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