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les bienfaits du pourpier

Les bienfaits du pourpier

10 bonnes raisons de manger du pourpier :

1. Le pourpier renforce le système immunitaire.
2. Le pourpier facilite la digestion et régule le transit.
3. Le pourpier protège le système cardiovasculaire.
4. Le pourpier cicatrise et calme les inflammations.
5. Le pourpier améliore la circulation sanguine.
6. Le pourpier combat l'asthme et les maux de gorge.
7. Le pourpier élimine les toxines et détoxifie l'organisme.
8. Le pourpier régule la tension artérielle.
9. Le pourpier réduit les risques de diabète de type 2.
10. Le pourpier prévient et lutte contre l'anémie.

bonne source :

Vitamine A - Magnésium - Potassium - Fer


index glycémique du pourpier :

L'index glycémique ( IG ) du pourpier est bas : il est égal à 15.

Comment choisir un pourpier ?

Choisissez un pourpier frais avec des feuilles bien vertes, fermes, intactes, lisses et bien brillantes. Évitez les pourpiers aux feuilles jaunies, flétries, fanées, ternes, ramollies ou avec des taches.

Sous quelle forme trouve-t-on le pourpier ?

On trouve le pourpier en sachet ou en vrac, chez un maraîcher, chez un primeur ou en magasin au rayon légumes.

Quelle quantité de pourpiers faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 50 g de pourpiers par jour.

Mois de consommation et saison du pourpier :

Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre

Prix moyen au kilo du pourpier en France :

Pourpier : 14 € / KG

composition du pourpier :

Source : USDA visible sur le site https://fdc.nal.usda.gov

valeurs nutritives

Energie 20 kcal / 100g
Eau 92.9 g / 100g
Protéines 1,3 g / 100g
Glucides 3.39 g / 100g
Lipides 0.36 g / 100g
Fibres 2,12 g / 100g
Cendres 1.36 g / 100g

vitamines

Vitamine A 1320 µg / 100g
Vitamine B1 0.047 mg / 100g
Vitamine B2 0.112 mg / 100g
Vitamine B3 0.48 mg / 100g
Vitamine B5 0.036 mg / 100g
Vitamine B6 0.073 mg / 100g
Vitamine B9 12 µg / 100g
Vitamine C 21 mg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 65 mg / 100g
Cuivre 0.113 mg / 100g
Fer 1.99 mg / 100g
Magnésium 68 mg / 100g
Manganèse 0.303 mg / 100g
Phosphore 44 mg / 100g
Potassium 494 mg / 100g
Sélénium 0,9 µg / 100g
Sodium 45 mg / 100g
Zinc 0,17 mg / 100g

conservation du pourpier :

air ambiant

A consommer de suite

réfrigérateur

1 à 2 jours dans le bac à légumes.

congélateur

A éviter

Liste des autres légumes

Découvrez une sélection variée de légumes aux bienfaits multiples. Chaque légume apporte ses nutriments spécifiques pour enrichir votre alimentation et améliorer votre bien-être au quotidien.

  • 🧄 Ail

    Antibactérien naturel puissant. Renforce le système immunitaire.

  • 🌿 Artichaut

    Favorise la digestion et le foie. Riche en antioxydants.

  • 🌱 Asperge

    Diurétique et détoxifiant. Source de vitamines B et K.

  • 🍆 Aubergine

    Faible en calories, riche. Bon pour le cœur et la santé.

  • 🥬 Bette

    Excellente pour le sang. Contient du fer et des minéraux.

  • 🍠 Betterave

    Riche en éléments naturels. Améliore la circulation.

  • 🥦 Brocoli

    Très antioxydant. Protège les cellules du temps.

  • 🥕 Carotte

    Bonne pour la vision. Source importante de bêta-carotène.

  • 🌿 Céleri

    Très hydratant et drainant. Faible en calories, bon pour les reins.

  • 🍄 Champignon

    Riche en protéines végétales. Renforce le système immunitaire.

  • 🥬 Chou blanc

    Détoxifie le corps naturellement. Riche en vitamine C.

  • 🥬 Endive

    Peu calorique et rassasiante. Excellente pour le foie.

  • 🌿 Épinard

    Riche en fer et magnésium. Renforce muscles et cerveau.

  • 🌾 Fenouil

    Bon pour la digestion. Soulage les ballonnements.

  • 🟢 Haricot vert

    Source de fibres et minéraux. Favorise la satiété.

  • 🍲 Lentille

    Protéines végétales complètes. Très nourrissante et énergétique.

  • 🥗 Mâche

    Délicate et vitaminée. Riche en oméga-3 végétaux.

  • 🌽 Maïs

    Apporte énergie et fibres. Bon pour le transit intestinal.

  • 🍈 Melon

    Rafraîchissant et hydratant. Riche en vitamines A et C.

  • ⚪ Navet

    Stimule la digestion. Contient des antioxydants doux.

  • 🧅 Oignon

    Anti-infectieux naturel. Bon pour la circulation sanguine.

  • 🟢 Petit pois

    Riche en protéines végétales. Idéal pour les muscles.

  • 🌼 Pissenlit

    Plante détoxifiante et diurétique. Bon pour le foie et la peau.

  • 🧅 Poireau

    Favorise la digestion. Riche en fibres et soufre.

  • 🌶️ Poivron

    Riche en vitamine C. Coloré, croquant et protecteur.

  • 🥔 Pomme de terre

    Source d’énergie naturelle. Apporte satiété et potassium.

  • 🔴 Radis

    Rafraîchissant et croquant. Stimule le foie et la digestion.

  • 🌱 Rhubarbe

    Très riche en fibres. Favorise un bon transit intestinal.

  • 🥗 Salade

    Alliée minceur légère. Remplie de vitamines et d’eau.

  • 🌿 Salsifis

    Riche en fibres douces. Utile contre la constipation.

  • 🌱 Soja

    Protéine végétale complète. Régule les hormones féminines.

  • 🍅 Tomate

    Riche en lycopène antioxydant. Protège la peau et le cœur.

  • 🌰 Topinambour

    Riche en inuline prébiotique. Nourrit la flore intestinale.

Les aliments les plus riches en fer

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