Les bienfaits du pourpier

10 bonnes raisons de manger du pourpier :

1. Le pourpier renforce le système immunitaire.
2. Le pourpier facilite la digestion et régule le transit.
3. Le pourpier protège le système cardiovasculaire.
4. Le pourpier cicatrise et calme les inflammations.
5. Le pourpier améliore la circulation sanguine.
6. Le pourpier combat l'asthme et les maux de gorge.
7. Le pourpier élimine les toxines et détoxifie l'organisme.
8. Le pourpier régule la tension artérielle.
9. Le pourpier réduit les risques de diabète de type 2.
10. Le pourpier prévient et lutte contre l'anémie.

bonne source :

Vitamine A - Magnésium - Potassium - Fer

index glycémique du pourpier :

L'index glycémique ( IG ) du pourpier est bas : il est égal à 15.

Comment choisir un pourpier ?

Choisissez un pourpier frais avec des feuilles bien vertes, fermes, intactes, lisses et bien brillantes. Évitez les pourpiers aux feuilles jaunies, flétries, fanées, ternes, ramollies ou avec des taches.

Sous quelle forme trouve-t-on le pourpier ?

On trouve le pourpier en sachet ou en vrac, chez un maraîcher, chez un primeur ou en magasin au rayon légumes.

Quelle quantité de pourpiers faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 50 g de pourpiers par jour.

Quels sont les mois de consommation et la saison du pourpier :

Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre

Prix moyen au kilo du pourpier en France :

Pourpier : 14 € / KG

composition du pourpier :

Source : USDA visible sur le site https://fdc.nal.usda.gov

valeurs nutritives

Energie	20 kcal / 100g
Eau	92.9 g / 100g
Protéines	1,3 g / 100g
Glucides	3.39 g / 100g
Lipides	0.36 g / 100g
Fibres	2,12 g / 100g
Cendres	1.36 g / 100g

vitamines

Vitamine A	1320 µg / 100g
Vitamine B1	0.047 mg / 100g
Vitamine B2	0.112 mg / 100g
Vitamine B3	0.48 mg / 100g
Vitamine B5	0.036 mg / 100g
Vitamine B6	0.073 mg / 100g
Vitamine B9	12 µg / 100g
Vitamine C	21 mg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium	65 mg / 100g
Cuivre	0.113 mg / 100g
Fer	1.99 mg / 100g
Magnésium	68 mg / 100g
Manganèse	0.303 mg / 100g
Phosphore	44 mg / 100g
Potassium	494 mg / 100g
Sélénium	0,9 µg / 100g
Sodium	45 mg / 100g
Zinc	0,17 mg / 100g

Comment bien conserver le pourpier ?

Liste des autres légumes

Découvrez une sélection variée de légumes aux bienfaits multiples. Chaque légume apporte ses nutriments spécifiques pour enrichir votre alimentation et améliorer votre bien-être au quotidien.

• 🧄 Ail

  Antibactérien naturel puissant. Renforce le système immunitaire.

• 🌿 Artichaut

  Favorise la digestion et le foie. Riche en antioxydants.

• 🌱 Asperge

  Diurétique et détoxifiant. Source de vitamines B et K.

• 🍆 Aubergine

  Faible en calories, riche. Bon pour le cœur et la santé.

• 🥬 Bette

  Excellente pour le sang. Contient du fer et des minéraux.

• 🍠 Betterave

  Riche en éléments naturels. Améliore la circulation.

• 🥦 Brocoli

  Très antioxydant. Protège les cellules du temps.

• 🥕 Carotte

  Bonne pour la vision. Source importante de bêta-carotène.

• 🌿 Céleri

  Très hydratant et drainant. Faible en calories, bon pour les reins.

• 🍄 Champignon

  Riche en protéines végétales. Renforce le système immunitaire.

• 🥬 Chou blanc

  Détoxifie le corps naturellement. Riche en vitamine C.

• 🥬 Chou de Bruxelles

  Protège contre les maladies chroniques.

• 🌸 Chou-fleur

  Léger et nutritif. Idéal pour varier les repas.

• 🥬 Chou-rave

  Bon pour la digestion. Apporte fibres et vitamines C et B.

• 🥬 Chou rouge

  Riche en antioxydants. Idéal pour le cœur et les vaisseaux.

• 🥬 Chou vert

  Protège les cellules. Soutient l’immunité et la digestion.

• 🎃 Citrouille

  Bonne pour les yeux et la peau. Riche en bêta-carotène.

• 🥒 Concombre

  Très hydratant. Bon pour la peau et la détox.

• 🥒 Courgette

  Facile à digérer. Idéale pour une alimentation légère.

• 🌿 Cresson

  Très riche en nutriments. Fortifie les os et la vue.

• 🌱 Crosne

  Source d’énergie douce. Bon pour le microbiote intestinal.

• 🧅 Échalote

  Anti-inflammatoire. Rehausse les et protège le cœur.

• 🥬 Endive

  Peu calorique et rassasiante. Excellente pour le foie.

• 🌿 Épinard

  Riche en fer et magnésium. Renforce muscles et cerveau.

• 🌾 Fenouil

  Bon pour la digestion. Soulage les ballonnements.

• 🟢 Haricot vert

  Source de fibres et minéraux. Favorise la satiété.

• 🍲 Lentille

  Protéines végétales complètes. Très nourrissante et énergétique.

• 🥗 Mâche

  Délicate et vitaminée. Riche en oméga-3 végétaux.

• 🌽 Maïs

  Apporte énergie et fibres. Bon pour le transit intestinal.

• 🍈 Melon

  Rafraîchissant et hydratant. Riche en vitamines A et C.

• ⚪ Navet

  Stimule la digestion. Contient des antioxydants doux.

• 🧅 Oignon

  Anti-infectieux naturel. Bon pour la circulation sanguine.

• 🟢 Petit pois

  Riche en protéines végétales. Idéal pour les muscles.

• 🌼 Pissenlit

  Plante détoxifiante et diurétique. Bon pour le foie et la peau.

• 🧅 Poireau

  Favorise la digestion. Riche en fibres et soufre.

• 🌶️ Poivron

  Riche en vitamine C. Coloré, croquant et protecteur.

• 🥔 Pomme de terre

  Source d’énergie naturelle. Apporte satiété et potassium.

• 🔴 Radis

  Rafraîchissant et croquant. Stimule le foie et la digestion.

• 🌱 Rhubarbe

  Très riche en fibres. Favorise un bon transit intestinal.

• 🥗 Salade

  Alliée minceur légère. Remplie de vitamines et d’eau.

• 🌿 Salsifis

  Riche en fibres douces. Utile contre la constipation.

• 🌱 Soja

  Protéine végétale complète. Régule les hormones féminines.

• 🍅 Tomate

  Riche en lycopène antioxydant. Protège la peau et le cœur.

• 🌰 Topinambour

  Riche en inuline prébiotique. Nourrit la flore intestinale.

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