Les bienfaits du pourpier
10 bonnes raisons de manger du pourpier :
1. Le pourpier renforce le système immunitaire.
2. Le pourpier facilite la digestion et régule le transit.
3. Le pourpier protège le système cardiovasculaire.
4. Le pourpier cicatrise et calme les inflammations.
5. Le pourpier améliore la circulation sanguine.
6. Le pourpier combat l'asthme et les maux de gorge.
7. Le pourpier élimine les toxines et détoxifie l'organisme.
8. Le pourpier régule la tension artérielle.
9. Le pourpier réduit les risques de diabète de type 2.
10. Le pourpier prévient et lutte contre l'anémie.
bonne source :
Vitamine A - Magnésium - Potassium - Fer
index glycémique du pourpier :
L'index glycémique ( IG ) du pourpier est bas : il est égal à 15.
Comment choisir un pourpier ?
Choisissez un pourpier frais avec des feuilles bien vertes, fermes, intactes, lisses et bien brillantes. Évitez les pourpiers aux feuilles jaunies, flétries, fanées, ternes, ramollies ou avec des taches.
Sous quelle forme trouve-t-on le pourpier ?
On trouve le pourpier en sachet ou en vrac, chez un maraîcher, chez un primeur ou en magasin au rayon légumes.
Quelle quantité de pourpiers faut-il consommer ?
Vous pouvez consommer 50 g de pourpiers par jour.
Mois de consommation et saison du pourpier :
Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre
Prix moyen au kilo du pourpier en France :
Pourpier : 14 € / KG
composition du pourpier :
Source : USDA visible sur le site https://fdc.nal.usda.gov
valeurs nutritives
Energie | 20 kcal / 100g |
Eau | 92.9 g / 100g |
Protéines | 1,3 g / 100g |
Glucides | 3.39 g / 100g |
Lipides | 0.36 g / 100g |
Fibres | 2,12 g / 100g |
Cendres | 1.36 g / 100g |
vitamines
Vitamine A | 1320 µg / 100g |
Vitamine B1 | 0.047 mg / 100g |
Vitamine B2 | 0.112 mg / 100g |
Vitamine B3 | 0.48 mg / 100g |
Vitamine B5 | 0.036 mg / 100g |
Vitamine B6 | 0.073 mg / 100g |
Vitamine B9 | 12 µg / 100g |
Vitamine C | 21 mg / 100g |
minéraux et oligoéléments
Calcium | 65 mg / 100g |
Cuivre | 0.113 mg / 100g |
Fer | 1.99 mg / 100g |
Magnésium | 68 mg / 100g |
Manganèse | 0.303 mg / 100g |
Phosphore | 44 mg / 100g |
Potassium | 494 mg / 100g |
Sélénium | 0,9 µg / 100g |
Sodium | 45 mg / 100g |
Zinc | 0,17 mg / 100g |
conservation du pourpier :
air ambiant
A consommer de suite
réfrigérateur
1 à 2 jours dans le bac à légumes.
congélateur
A éviter
Liste des autres légumes
Découvrez une sélection variée de légumes aux bienfaits multiples. Chaque légume apporte ses nutriments spécifiques pour enrichir votre alimentation et améliorer votre bien-être au quotidien.
- 🧄 Ail
Antibactérien naturel puissant. Renforce le système immunitaire.
- 🌿 Artichaut
Favorise la digestion et le foie. Riche en antioxydants.
- 🌱 Asperge
Diurétique et détoxifiant. Source de vitamines B et K.
- 🍆 Aubergine
Faible en calories, riche. Bon pour le cœur et la santé.
- 🥬 Bette
Excellente pour le sang. Contient du fer et des minéraux.
- 🍠 Betterave
Riche en éléments naturels. Améliore la circulation.
- 🥦 Brocoli
Très antioxydant. Protège les cellules du temps.
- 🥕 Carotte
Bonne pour la vision. Source importante de bêta-carotène.
- 🌿 Céleri
Très hydratant et drainant. Faible en calories, bon pour les reins.
- 🍄 Champignon
Riche en protéines végétales. Renforce le système immunitaire.
- 🥬 Chou blanc
Détoxifie le corps naturellement. Riche en vitamine C.
- 🥬 Chou de Bruxelles
Protège contre les maladies chroniques.
- 🌸 Chou-fleur
Léger et nutritif. Idéal pour varier les repas.
- 🥬 Chou-rave
Bon pour la digestion. Apporte fibres et vitamines C et B.
- 🥬 Chou rouge
Riche en antioxydants. Idéal pour le cœur et les vaisseaux.
- 🥬 Chou vert
Protège les cellules. Soutient l’immunité et la digestion.
- 🎃 Citrouille
Bonne pour les yeux et la peau. Riche en bêta-carotène.
- 🥒 Concombre
Très hydratant. Bon pour la peau et la détox.
- 🥒 Courgette
Facile à digérer. Idéale pour une alimentation légère.
- 🌿 Cresson
Très riche en nutriments. Fortifie les os et la vue.
- 🌱 Crosne
Source d’énergie douce. Bon pour le microbiote intestinal.
- 🧅 Échalote
Anti-inflammatoire. Rehausse les et protège le cœur.
- 🥬 Endive
Peu calorique et rassasiante. Excellente pour le foie.
- 🌿 Épinard
Riche en fer et magnésium. Renforce muscles et cerveau.
- 🌾 Fenouil
Bon pour la digestion. Soulage les ballonnements.
- 🟢 Haricot vert
Source de fibres et minéraux. Favorise la satiété.
- 🍲 Lentille
Protéines végétales complètes. Très nourrissante et énergétique.
- 🥗 Mâche
Délicate et vitaminée. Riche en oméga-3 végétaux.
- 🌽 Maïs
Apporte énergie et fibres. Bon pour le transit intestinal.
- 🍈 Melon
Rafraîchissant et hydratant. Riche en vitamines A et C.
- ⚪ Navet
Stimule la digestion. Contient des antioxydants doux.
- 🧅 Oignon
Anti-infectieux naturel. Bon pour la circulation sanguine.
- 🟢 Petit pois
Riche en protéines végétales. Idéal pour les muscles.
- 🌼 Pissenlit
Plante détoxifiante et diurétique. Bon pour le foie et la peau.
- 🧅 Poireau
Favorise la digestion. Riche en fibres et soufre.
- 🌶️ Poivron
Riche en vitamine C. Coloré, croquant et protecteur.
- 🥔 Pomme de terre
Source d’énergie naturelle. Apporte satiété et potassium.
- 🔴 Radis
Rafraîchissant et croquant. Stimule le foie et la digestion.
- 🌱 Rhubarbe
Très riche en fibres. Favorise un bon transit intestinal.
- 🥗 Salade
Alliée minceur légère. Remplie de vitamines et d’eau.
- 🌿 Salsifis
Riche en fibres douces. Utile contre la constipation.
- 🌱 Soja
Protéine végétale complète. Régule les hormones féminines.
- 🍅 Tomate
Riche en lycopène antioxydant. Protège la peau et le cœur.
- 🌰 Topinambour
Riche en inuline prébiotique. Nourrit la flore intestinale.
Les aliments les plus riches en fer
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