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Les légumes de saisons en mai

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Les légumes de saison : mai

Découvrez quels légumes sont frais et de saison en mai : artichaut, asperge, champignon, chou-rave, concombre, courgette, cresson, épinard, fenouil, laitue, lentille, navet, patate douce, persil, petit pois, radis, rhubarbe, soja et tomate.

Découvrir les conseils

Repère pour la France métropolitaine : la période varie selon la région, la météo, l’origine et le stockage. Une disponibilité en magasin ne correspond pas toujours à une récolte ou une pêche locale du mois indiqué.

Au cœur du printemps, savourez les légumes de mai

Mai est le moment idéal pour profiter de légumes riches en vitamines, minéraux et oligoéléments, qui apportent goût et vitalité à vos repas. Pour bénéficier de toute leur fraîcheur et de leurs saveurs, privilégiez les légumes du terroir : moins ils voyagent, plus ils sont savoureux. Acheter de saison permet aussi de réduire les coûts et de soutenir les producteurs locaux. En suivant notre guide des légumes de mai, vous trouverez facilement des idées pour composer des menus variés et colorés, simples à préparer et délicieux pour toute la famille.

Les légumes de mai : fraîcheur et vitalité printanière

En mai, la nature est en pleine effervescence : les légumes de saison sont croquants, colorés et riches en nutriments. Voici ceux à savourer ce mois-ci :

Artichaut – Asperge – Champignon – Chou-rave – Concombre – Courgette – Cresson – Épinard – Fenouil – Laitue – Lentille – Navet – Patate douce – Persil – Petit pois – Radis – Rhubarbe – Soja – Tomate

Les légumes de mai : fraîcheur et vitalité printanière : assortiment de saison
Les champignons

Champignon

Les champignons achetés se cuisinent en poêlée ou dans une sauce ; ne consommez pas une cueillette dont l’identification est incertaine.

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Les lentilles

Lentilles

Les lentilles se servent en salade, en soupe ou en plat mijoté ; leurs variétés diffèrent par la tenue à la cuisson.

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Le navet

Navet

Le navet se cuisine en soupe, rôti ou dans un plat mijoté ; sa taille et sa variété influencent sa texture.

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Le persil

Persil

Le persil ciselé se répartit sur les légumes, les sauces et les plats cuisinés ; lavez-le avant utilisation.

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Le soja

Soja

Le soja existe sous forme de graines, de tofu ou de boisson ; comparez les ingrédients et les usages de chaque produit.

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Les Légumes de Saison : Fraîcheur et Bienfaits Toute l'Année

Chaque saison offre une nouvelle palette de légumes frais et savoureux, riches en vitamines, minéraux et fibres. Découvrez nos sélections de légumes de saison pour profiter pleinement de leurs bienfaits tout au long de l'année.

Sélections de legumes pour les quatre saisons

Les Légumes Toute l'Année : Nutrition Mois par Mois

Découvrez les légumes de saison mois par mois pour savourer des produits frais et variés toute l'année. En fonction des mois, vous trouverez toujours des légumes savoureux et bénéfiques pour votre santé.

Assortiment varié pour découvrir legumes au fil de l’année
  • ❄️ Janvier

    Légumes d’hiver riches en fibres et vitamines essentielles pour bien démarrer l'année.

  • ❄️ Février

    Parfaits pour maintenir énergie et vitalité pendant les mois froids.

  • 🌱 Mars

    Idéal pour la transition vers le printemps, riche en nutriments et fraîcheur.

  • 🌱 Avril

    Légumes frais et légers pour stimuler énergie et vitalité naturellement.

  • 🌸 Mai

    Parfaits pour profiter des premiers légumes printaniers savoureux.

  • ☀️ Juin

    Légumes d’été à préparer en salades, plats chauds ou accompagnements.

  • ☀️ Juillet

    Légumes estivaux juteux et frais, vraiment parfaits pour les repas légers et sains.

  • ☀️ Août

    Idéal pour profiter de légumes riches en nutriments et en saveur.

  • 🍂 Septembre

    Légumes de fin d’été et début d’automne, riches en fibres et vitamines.

  • 🍂 Octobre

    Légumes d’automne nourrissants, riches en vitamines et minéraux.

  • 🍂 Novembre

    Légumes d’automne tardifs, parfaits pour renforcer le corps avant l’hiver.

  • ❄️ Décembre

    Légumes d’hiver riches en nutriments pour bien affronter le froid.

Les Légumes par Catégorie : Variété et Bienfaits

Explorez les légumes selon leurs catégories : bulbes, feuilles, fleurs, fruits, racines, tiges et légumes secs. Chaque famille apporte des nutriments uniques et des saveurs différentes.

Différentes familles de legumes présentées ensemble