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les bienfaits du poivron jaune

Les bienfaits du poivron jaune

10 bonnes raisons de manger des poivrons jaunes :

1. Le poivron jaune régule le taux de cholestérol.
2. Le poivron jaune limite les maladies cardiovasculaires.
3. Le poivron jaune réduit les risques de cancer.
4. Le poivron jaune protège de la maladie de Parkinson.
5. Le poivron jaune ralentit le vieillissement des cellules.
6. Le poivron jaune booste l'énergie et évite la fatigue.
7. Le poivron jaune lutte contre le déclin cognitif.
8. Le poivron jaune fait maigrir et combat la cellulite.
9. Le poivron jaune renforce le système immunitaire.
10. Le poivron jaune favorise la digestion et le transit.

bonne source :

Vitamine C - Vitamine B3 - Vitamine B9 - Potassium


index glycémique du poivron jaune :

L'index glycémique ( IG ) du poivron rouge est bas : il est égal à 15.

Comment choisir un poivron jaune ?

Choisissez un poivron jaune ferme et brillant à la couleur jaune éclatante. La peau doit être lisse et charnue avec des tiges fraîches et vertes. Évitez les poivrons jaunes avec des zones molles ou creuses, des entailles ou des tâches.

Quelle quantité de poivrons jaunes faut-il consommer ?

Vous pouvez consommer 1 poivron jaune au moins 1 à 2 fois par semaine.

Mois de consommation du poivron jaune :

Juin - Juillet - Août - Septembre - Décembre

Meilleur prix au kilo du poivron jaune en France :

Poivron rouge : 1,49 € / KG

composition du poivron jaune :

Source : table Ciqual visible sur le site https://ciqual.anses.fr

valeurs nutritives

Energie 29,4 kcal / 100g
Eau 92 g / 100g
Protéines 1 g / 100g
Glucides 5,42 g / 100g
Lipides 0,21 g / 100g
Fibres 0,9 g / 100g
Cendres 0,45 g / 100g
AG saturés 0,031 g / 100g

vitamines

Vitamine A 120 µg / 100g
Vitamine B1 0,028 mg / 100g
Vitamine B2 0,025 mg / 100g
Vitamine B3 0,89 mg / 100g
Vitamine B5 0,17 mg / 100g
Vitamine B6 0,17 mg / 100g
Vitamine B9 26 µg / 100g
Vitamine C 184 mg / 100g

minéraux et oligoéléments

Calcium 11 mg / 100g
Chlorure de sodium 0,005 g / 100g
Cuivre 0,11 mg / 100g
Iode 0,46 µg / 100g
Magnésium 12 mg / 100g
Manganèse 0,12 mg / 100g
Phosphore 24 mg / 100g
Potassium 212 mg / 100g
Sodium 2 mg / 100g
Zinc 0,17 mg / 100g

conservation du poivron jaune :

air ambiant

1 jour

réfrigérateur

1 semaine

congélateur

1 an

en bocaux

2 mois

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